סלמון ורוד הוא מוצר תזונתי. זה טוב בכל צורה שהיא: מלוח ומטוגן, אפוי במיונז ובצק, ממולא ומבושל. הודות לתכולת החלבון הגבוהה, דג זה מזין מאוד. ממלאים את הסלמון הוורוד בפטריות ובגבינה, או מתבלים במלח. בכל מקרה תקבלו מנה טעימה לשולחן החגיגי.
זה הכרחי
-
- פגר סלמון ורוד 1;
- חצי לימון;
- מלח;
- פלפל;
- 150 גרם פטריות;
- בצל 1;
- 150 גרם גבינה;
- שמן צמחי;
- 3 כפות מיונז
- אוֹ
- 1 כפית סוכר מגורען;
- 2 כפיות מלח
- 0.5 כפית פלפל שחור;
- שמן צמחי.
הוראות
שלב 1
קח פגר סלמון ורוד בינוני. נקה אותו, מעי, חתך את ראשו, זנבו וסנפיריו. נסו בזהירות להסיר את העצמות מהסלמון הוורוד מבלי לפגוע בעור בגב. שוטפים את הדג מתחת למים זורמים קרים ומייבשים.
שלב 2
מפזרים את פילה הדג המוכן עם מיץ לימון, מלח ופלפל קלות.
שלב 3
קוצצים דק 150 גר 'פטריות מבושלות. מקלפים וקוצצים בצל 1. קולים את הבצל והפטריות עד שהם רכים, בעזרת מעט שמן צמחי.
שלב 4
מגררים 150 גרם גבינה בפומפיה דקה. שלב גבינה עם פטריות מוקפצות ובצל.
שלב 5
מניחים את המילוי על מחצית מפילה הדג בשכבה אחידה. מכסים את המילוי בחצי הפילה השני.
שלב 6
מניחים את הדג הממולא על תבנית עם שומן צמחי. מעל את הסלמון הוורוד באופן שווה עם מיונז וקשטו עם טריזי לימון.
שלב 7
מכניסים נייר אפייה של סלמון ורוד ממולא בתנור שחומם מראש ואופים עד להזהבה.
שלב 8
חותכים את הסלמון הוורוד המוגמר למנות ומניחים על צלחת. לתוספת לדג כזה הכינו אורז מבושל או פירה.
שלב 9
להמלחת פילה סלמון ורוד מערבבים 1 כפית סוכר מגורען עם 2 כפיות מלח וחצי כפית פלפל שחור.
שלב 10
חותכים את פילה הסלמון הוורוד לפרוסות דקות. נוח יותר לעשות זאת אם הפילה מעט קפוא.
שלב 11
יוצקים מעט שמן צמחי לתחתית צלחת עמוקה. הניחו שכבה של סלמון ורוד. מפזרים אותו בתערובת של מלח, סוכר ופלפל. המשך למרוח את הסלמון הוורוד בצורה כזו עד שכל המנות מלאות. ממליחים את השכבה העליונה ויוצקים שמן צמחי על הדג.
שלב 12
השאירו את הסלמון הוורוד במקום קר למשך יומיים למלח. לאחר זמן זה, סלמון ורוד מלוח טעים יהיה מוכן. השתמשו בו להכנת כריכים וחטיפים קרים.
בתאבון!
