סלט כבד עוף הוא מנה משביעה מאוד. כבד עוף לבדו הוא מוצר כבד, אך הוספת עלים ירוקים טריים ותפוח לסלט תהפוך את טעמו של הסלט לרענן וטעים מאוד, והרוטב עם חומץ פירות יוסיף תווים חמצמצים.
רכיבים:
- בצל אדום - ראש אחד;
- חמאה - 20 גרם;
- חסה - 100 גרם;
- תפוח חמוץ ירוק - 1 יח ';
- כבד עוף - 300 גרם;
- לימון - חתיכה אחת;
- שמן חמניות - 4 כפות;
- בייקון - 100 גרם;
- חומץ פירות - 2 כפות;
- מלח ופלפל לפי הטעם;
- צנוברים לקישוט.
הכנה:
- לכן, על מנת להכין את הסלט הטעים הזה, עליכם לשטוף היטב את כבד העוף ולנקות אותו מסרטים. אם הכבד נמכר עם לבבות, צריך להסיר אותו, לא יהיה צורך בסלט. חותכים את כבד העוף המוכן לחתיכות קטנות.
- חותכים פרוסת בייקון לרצועות דקות. אם אין לך בייקון בהישג יד, אתה יכול להשתמש במעין שומן מעושן או בייקון במקום.
- ממיסים חתיכת חמאה במחבת. בשמן זה מטגנים כבד עוף קצוץ מכל צדדיו. מוסיפים רצועות בייקון לכבד ומבשלים את החומרים מתחת למכסה למשך 10-15 דקות.
- השלב הבא הוא למיין את עלי החסה הירוקים. זרוק עלים פגומים או מקומטים חזק. שוטפים את שאר העלים ומייבשים בזהירות רבה על מגבת נייר. עם העלים היפים והיבשים הללו, עליכם לרפד את תחתית צלחת הגשה שטוחה שעליה יוגש הסלט.
- יש לחתוך את התפוח הירוק דק מאוד, וכדי שהתפוח לא יתכהה, שופכים על מיץ של לימון אחד שלם. מניחים את התפוח על גבי עלי החסה. ואז, בשכבה הבאה, הניחו את חתיכות הכבד וה בייקון המטוגנות.
- ואז חותכים את הבצל האדום לטבעות דקות ומקשטים איתם את הסלט מעל. מפזרים מלמעלה חופן צנוברים.
- כדי לתבל סלט, צריך לערבב חומץ פירות עם חמניות ושמן זית, מלח ופלפל את התערובת לפי הטעם. עם הרוטב שהתברר, יוצקים בשפע על הסלט.
