כאן חיכינו לירקות קיץ וירקות. אתה יכול להוסיף לא רק ירקות לבורשט בקיץ, אלא גם צמרות צעירות. המרק הזה מלא בויטמינים וממריץ.
זה הכרחי
- - חזיר (בקר) 500 גרם
- - סלק וחלקי סלק חתיכה אחת
- - תפוחי אדמה 4 חתיכות
- - עגבניות 4 חתיכות
- - כרוב ראש כרוב אחד
- - בצל
- - פלפל מתוק חתיכה אחת
- ירקות (שמיר, פטרוזיליה)
- - שום
- - שומן חזיר 150 גרם
- - מלח
- - פלפל
- -עלה עלה
- - גזר חתיכה אחת
הוראות
שלב 1
שוטפים את הבשר, מניחים אותו בסיר ומכסים את החזיר במים. שים אותו לרתיחה. זכור לרדת מהקצף. יתר על כן, בזמן הבשר בבישול, נכין את כל הירקות לפעולות נוספות. משפשפים את הסלק על פומפיה גסה. חותכים חצי סלק לרצועות (לצבע).
שלב 2
חותכים את העגבניות לקוביות קטנות. מגרדים את הגזר על פומפיה גסה, וקוצצים את הבצל לקוביות קטנות.
שלב 3
חותכים את הבייקון לקוביות קטנות ומכניסים למחבת. כאשר הבייקון מתחיל להשחים, הוסיפו אליו את הגזר והבצל. מטגנים עד להזהבה.
שלב 4
כעת הוציאו את הבשר מהתבנית וקצצו אותו. מכניסים חזרה לסיר. לאחר מכן שוטפים וקולפים את תפוחי האדמה. חותכים אותו לרצועות. טובלים את תפוחי האדמה הפרוסים למרק רותח.
שלב 5
לאחר מכן, הוסיפו עגבניות ופלפלים קצוצים לשומן חזיר, גזר ובצל. מבשלים את כל המרכיבים הללו עד שהירקות רכים.
שלב 6
לאחר שהירקות נבנו, הוסיפו אותם למחבת עם הבשר. מוסיפים מלח ופלפל שחור. קוצצים את הירוקים ומכניסים את הבורשט לסיר לפני שהבורש מוכן. קוצצים גם את השום ומכניסים לסיר. מוסיפים עלי דפנה.
שלב 7
תנו למרק לשבת 30 דקות, מכוסה. אם תרצה, ניתן להגיש בורשט עם מיונז או שמנת חמוצה.
