מתאבן בשר "סירה", על אף העובדה שהוא מוכן מבשר, הוא בעל טעם עדין מאוד וניתן לעיכול. ואם אתם רוצים לעשות את זה חד יותר, קשטו את הפינות בירקות מוחמצים. המנה היא תענוג נפלא לשולחן חגיגי.
זה הכרחי
- - עיסת בקר - 0.5 ק"ג,
- - עיסת חזיר - 0.5 ק"ג,
- - חזה מעושן -100 גרם,
- - בצל - 2 יח ',
- - קמח - 2 כפות. l.,
- - חלב -1 כוס,
- - ביצה - 3 יח ',
- - שמן צמחי לטיגון,
- - מלח,
- - פלפל שחור גרוס לפי הטעם,
- - כבישת מלפפונים.
הוראות
שלב 1
העבירו את כל הבשר, כולל מחצית מהחזה המעושן דרך מטחנת בשר פעמיים, הוסיפו חלב לבשר הטחון. מטגנים את הבצל עד להזהבה, ומוסיפים קמח לטיגון. מצננים ומכניסים לבשר טחון.
שלב 2
מקציפים ביצים עם מלח ופלפל. מערבבים עם בשר טחון. משמנים את התבנית בחמאה ומכניסים לתוכה את הבשר הטחון.
שלב 3
אופים בתנור שחומם מראש ל -180 מעלות למשך 45 דקות. הפכו את הסופלה המוגמר למגש. מקלפים את המלפפונים הכבושים וחותכים לרצועות, חותכים את שארית החזה המעושן לרצועות דקות. מקשטים איתם את המנה המוגמרת.
