לסלט עלים עם פטריות יש ארומה נפלאה וטעם ייחודי באמת. המתכון שלו כולל שורש זנגביל, שמעניק למתאבן אישיות רבה עוד יותר.
רכיבים:
- תירס משומר - פחית אחת;
- סלט טרי;
- שום - 3 ציפורן;
- גזר - 1 יח ';
- גבינה קשה - 200 גרם:
- שמפיניון - 150 גרם;
- שורש זנגביל - פרוסה קטנה;
- מלפפונים כבושים - 4 יח ';
- זיתים - חצי פחיות;
- מלח ופלפל שחור;
- אורז מבושל - 150 גרם;
- שמן צמחי;
- מיונז - חצי מארז.
הכנה:
- גזר לסלט צריך להיות כתום מעט מתוק ועשיר. אפשר להרתיח או לאפות בתנור - כמו שאוהבים.
- חותכים את הפטריות השטופות והקולפות לפרוסות. אנו שולחים אותם למחבת עם שמן צמחי חם, מטגנים ואז שמים אותם על מפית נייר (כדי להסיר עודפי שומן). מצננים מעט, מתבלים את הפטריות בפלפל ומלח.
- הכנת רוטב ג'ינג'ר. אנחנו מערבבים מיונז (אם רוצים, אפשר להוסיף לו שמנת חמוצה), שום קצוץ וקורט פלפל גרוס. מגררים ג'ינג'ר טרי, צריך חצי כפית. הוסיפו אותו לרוטב, הוסיפו מלח וסיימתם.
- שים מנה קטנה של רוטב זנגביל באורז המבושל שהתקרר. תן לזה להיספג במשך 15 דקות.
- אנחנו לוקחים את קערת הסלט. אנו מכסים בניילון נצמד ומתחילים להניח את הרכיבים בשכבות. גזר קלוף ומגורד ילך לתחתיתו, ואחריו שכבת רוטב.
- מורחים את התירס המתוק ויוצקים שוב את הרוטב הארומטי.
- גרוס מלפפונים במעגלים - הם יהפכו ל"קומה "הבאה. כרגיל, שמים מעל רוטב ג'ינג'ר.
- אנו מניחים את השמפניונים המטוגנים, מפרידים כ- 12 פרוסות להגשת הסלט. הבא מגיע אורז.
- כעת יש להפוך בזהירות את קערת הסלט לצלחת (אנו מניחים עליה את עלי החסה השטופים מראש). אנחנו מסירים את הסרט.
- מקשטים את דפנות הסלט בפרוסות פטריות. חותכים את הזיתים לטבעות ושמים אותם על הגזר (את השאריות אפשר להניח על עלי חסה). ליופי גדול יותר, שמנו גרגיר אחד של תירס בכל טבעת. מפזרים גבינה מגוררת מעל.
- לפני שמגישים את המנה, מומלץ לצנן אותה לפחות כמה שעות.
