אם מוסיפים קוקוס למתכון קלאסי למניקים, מקבלים מנת ארוחת בוקר מקורית חדשה לגמרי. המן קוקוס ישלים באופן מושלם רוטב פירות יער חמוץ מתוק, שמוכן על בסיס מיץ.
זה הכרחי
- - 450 מ"ל חלב;
- - 160 גרם סולת;
- - 100 גרם פתיתי קוקוס;
- - 4 כפות. כפות סוכר;
- - 2 כפות. כפות חמאה;
- - ביצה 1;
- - קורט מלח.
- בשביל הרוטב:
- - 150 מ"ל מיץ דומדמניות אדומות;
- - 2 כפות. כפות סוכר;
- - 1, 5 אמנות. כפות עמילן;
- - גרגרי יער דומדמניות אדומים לקישוט.
הוראות
שלב 1
הביאו לרתיחה חלב, הוסיפו 1 כף חמאה וסוכר. מוסיפים סולת, מבשלים על אש נמוכה, מערבבים מדי פעם. התערובת תתחיל להתעבות באופן מיידי, אז ערבבו בעוצמה כדי למנוע גושים. מבשלים עד שהוא סמיך - הכף צריכה להיות במסה.
שלב 2
מכבים את הכיריים, מוסיפים ביצה לסולת, מערבבים. מוסיפים 40 גרם פתיתי קוקוס, מניחים להתקרר לחלוטין. תקבלו בצק סמיך מאוד, שנוח לעבוד עם הידיים.
שלב 3
משרים את הידיים במים, מעצבים את הבצק לכדורים, מגלגלים אותם בקוקוס. מניחים את כדורי הבשר במחבת שחוממה מראש בתוספת חמאה, מטגנים על אש בינונית 3-5 דקות עד שהם מזהיבים.
שלב 4
כעת הכינו את הרוטב: שפכו מיץ פירות יער לסיר, הוסיפו סוכר והרתיחו. ממיסים את העמילן בכמות קטנה של מים רגילים, מוזגים בזרם דק למיץ עם סוכר. מרתיחים את הרוטב עד שהוא סמיך. העמילן יתחיל לעבות את הרוטב כמעט מיד.
שלב 5
מסדרים את המן קוקוס המוגמר בצלחות, יוצקים על כל מנה בנדיבות ברוטב דומדמניות אדומות, או מגישים את הרוטב בנפרד. בנוסף, עיטרו את ארוחת הבוקר שלכם בדומדמניות אדומות או שחורות.
