לעקרות הבית לפעמים אין מספיק זמן להכין כופתאות במו ידיהם. תהליך זה יכול לקחת יותר משעה. טוב שחלופה הגונה למנה הטעימה הזו נמצאה בצורה של כופתאות עצלות.
זה הכרחי
- - קמח;
- - מים;
- - מלח;
- - בשר קצוץ.
הוראות
שלב 1
המרכיבים לכופתאות עצלות זהים לכופתאות רגילות, אך תהליך הפיסול מהיר בהרבה, והתוצאה היא מוצרים יפים עוד יותר.
שלב 2
ללוש את הבצק קודם. לשם כך, שפכו 500 גרם קמח לקערה, הכינו בה שקע, הקציפו ביצה אחת ושפכו פנימה כוס מים אחת. ערבבו תחילה את החומרים הללו יחד עם כף. כשהתהליך הופך לקשה, אבקו את השולחן בקמח, הניחו עליו את הבצק ולשו אותו ביד.
שלב 3
התוצאה צריכה להיות כדור חלק וגמיש. מכסים אותו במגבת כדי לשמור על יובשו ומתחילים לבשל את הבשר הטחון. השתמשו בבלנדר לקצוץ בצל בינוני וערבבו עם 250 גרם חזיר טחון. מוסיפים מעט מלח וקורט פלפל שחור ומערבבים פנימה את הבשר הטחון. אם הוא תלול, שפכו לתוכו 3 כפות מי קרח. זה יאפשר למילוי להיות עדין יותר.
שלב 4
מחלקים את הבצק ל -2 חתיכות. מגלגלים את אחד החלקים למלבן. מניחים מחצית מהבשר הטחון בתחתית המלבן הזה ומקפלים אותו לגליל הדוק. סנוור את קצה הבצק הגדול בעזרת גליל כך שהכופתאות העצלות לא ייפרשו במהלך הבישול. חותכים אותו לחתיכות ברוחב 3-4 ס מ.
שלב 5
עשו את אותו הדבר עם הבשר הטחון שנותר ובמחצית השנייה של הבצק. בזמן שאתה עושה זאת, הניח סיר מים מלוחים על האש. כשהמים רותחים מנמיכים את הכופתאות ומבשלים אותן 6-7 דקות. הקפידו לערבב בעדינות כמה פעמים כדי למנוע את הידבקותם בתחתית הסיר.
שלב 6
זו הגרסה הקלה ביותר לכופתאות עצלות. אם יש לכם קצת יותר זמן, הניחו את הכופתאות המבושלות בסיר, הוסיפו פלפלים חתוכים, עגבנייה קלופה קצוצה. קלפו את הבצל, חתכו אותו ושלחו למחבת חמה, אליה כבר שפכתם מעט שמן חמניות. לאחר 2 דקות, הוסיפו את הגזר, שנקצץ בעבר על פומפיה גסה.
שלב 7
שימו טיגון על כופתאות וירקות, שפכו מים רותחים. זה צריך לכסות רק את תכולת המחבת. הוסיפו מעט מלח ושמנת חמוצה או מיונז אם תרצו. מבשלים את הכופתאות על אש נמוכה במשך 12-15 דקות.
שלב 8
הם נאכלים עם מרק וירקות. אך יש לעשות זאת מיד לאחר ההכנה. כאשר הכופתאות נמצאות במרק לזמן מה, הבצק יהפוך עמום. אם אתם רוצים להכין כופתאות עצלות לשימוש עתידי, פזרו עליהם קמח והקפיאו אותם כמו רגילים.
שלב 9
ורדים מבצק עם בשר לא יכולים להיות רק מבושלים ותבשילים, אלא גם אפויים. לאחר שעיצבתם, פסלו את החלק התחתון של כל חלק כך שיהיה רק בצק והניחו אותו על תבנית אפייה משומנת. מעל כל אחת מניחים מעט גבינה מגורדת ושמנת חמוצה, אופים בתנור עד שהם רכים.
