סלט קיסר הוא להיט קולינרי של זמננו. הוא מוגש כמעט בכל בתי הקפה והמסעדות, הוא קל ומהיר להכנה בבית, ויש לו טעם מעניין ונעים. המרכיב העיקרי של "קיסר" הוא עוף, ולכן יש לשים לב במיוחד להכנתו לקראת הסלט כדי להצליח.
הוראות
עבור קיסר עדיף להשתמש בחזה עוף מכיוון שזה החלק הרזה ביותר של העוף. הדבר החשוב ביותר בבישול הוא לא לייבש אותו.
לכן, קחו את חזה העוף ושטפו אותו מתחת למים קרים.
חותכים את השד למנות כך שלאחר הבישול ניתן להכניס אותם מיד לסלט.
מניחים את הפרוסות בקערה עמוקה, מפזרים מלח, פלפל שחור, ומעט מיץ לימון (זה ירכך את השד וישפר את טעמו). השאר את זה למשך חצי שעה.
בינתיים, חממו את התנור מראש. עכשיו אתה יכול לבחור באפשרות הנוחה לך:
- אופים את השד עם חמאה;
- אופים את השד בנייר כסף.
כשהוא נאפה עם חמאה, העוף יהיה עם קרום טעים, אך הבשר יתייבש בקלות. כשאתה נאפה בנייר כסף זה ייקח לך קצת יותר זמן, לא יהיה קרום, אבל הבשר לא יתייבש יתר על המידה.
לאחר שהכנסת את השד לתנור שחומם מראש, עקוב אחר הזמן. מכיוון שהנתחים קטנים, הם יתבשלו מהר מאוד - תוך כ -20 דקות.
אופים את השד על אש בינונית במשך 15 הדקות הראשונות כדי שלא יתייבש. לפני הכיבוי, הגדירו את הטמפרטורה למקסימום: זה יהפוך את הבשר ליותר מעורר תיאבון מבחוץ ויישאר עסיסי מבפנים.
