עוגיות המכונות "פולי קפה" הן מעדן טעים ומקורי ביותר. אניני טעם של קפה בהחלט יאהבו את זה. אני מציע לבשל את הקינוח המעניין הזה.
זה הכרחי
- - קפה נמס - כף אחת;
- - גבינת קוטג 'גרגירה דקה - 200 גרם;
- - חמאה - 200 גרם;
- - סוכר - 150 גרם;
- - גרידת לימון - כפית אחת;
- - הל - קורט;
- - קוניאק או ברנדי - כף אחת;
- - קמח חיטה בדרגה הגבוהה ביותר - 270-300 גרם;
- - קקאו - 4 כפות;
- - שוקולד מריר - 50 גרם.
הוראות
שלב 1
יוצקים כף קפה נמס עם מים. הניחו את הנוזל הזה בצד ותנו לו להתקרר.
שלב 2
הפוך את הגבינה לרכה. לשם כך יש לשפשף אותו מספר פעמים דרך מסננת או מטחנת בשר. ואז מערבבים עם החמאה המומסת. מקציפים את התערובת הזו למשך 3 דקות, רצוי בעזרת מיקסר. הוסיפו קוניאק או ברנדי, סוכר מגורען, גרידת לימון, כמו גם הל וקפה מקורר למסה הומוגנית. שלבו קמח חיטה עם אבקת קקאו, הוסיפו אותו לשאר המרכיבים במנות קטנות תוך ערבוב מתמשך.
שלב 3
מוסיפים שוקולד מריר קצוץ עם פומפיה למסת הקפה שהתקבלה. מערבבים היטב לפיזור השוקולד בצורה אחידה לאורך התערובת. עוטפים את הבצק שהתקבל בניילון נצמד או מכניסים לשקית ניילון ומכניסים למקרר למשך שעה.
שלב 4
הוציאו את הבצק מהתיק והניחו אותו על משטח העבודה שלכם. ממנו צבט כדור קטן שקוטרו כ -2.5 סנטימטרים וגלגל אותו בצורת פולי קפה, כלומר לאליפסה. עשו זאת עם כל המבחן. הליך זה מהיר וקל יותר לביצוע אם מרטיבים את כפות הידיים במים לפניו.
שלב 5
הניחו את הדמויות הסגלגל שנוצר על גבי תבנית אפייה מכוסה קלף. המרחק ביניהם חייב להיות לפחות 2 ס מ.
שלב 6
בעזרת שיפוד עץ, לוקחים את שני קצוותיו, לוחצים כלפי מטה על אליפסות הבצק. זה יגרום לעוגיות להראות כמו פולי קפה.
שלב 7
שלחו את המטפל לאפייה בתנור בחום של 185 מעלות כרבע שעה. עוגיות פולי הקפה מוכנות!
