מי שאוהב כופתאות מכין אותם במגוון רחב של דרכים. אפשר למשל לנסות לאפות כופתאות עם גבינה - זה יוצא דופן וטעים. אפשר להוסיף ירקות כדי להוסיף טעם למנה.
זה הכרחי
- - אריזת כופתאות בשר,
- - 0.5 כוסות שמנת חמוצה;
- - 2 כפות מיונז;
- - 200 גרם גבינה;
- - בצל אחד;
- - גזר אחד;
- - תיבול לפי הטעם;
- - שמן צמחי;
- - מלח;
- - מים.
הוראות
שלב 1
התחילו את הארוחה על ידי צליית ירקות. לקלף ירקות. קוצצים את הבצלים קטנים יותר, מגרדים את הגזר בפומפיה גסה. שמור הכל בשמן צמחי.
שלב 2
מניחים את הכופתאות הקפואות בתבנית אפייה. ניתן להמתין מעט בזמן ההפשרה, אך גם לא לאפשר לבצק להתייבש. הניחו את הירקות על גבי הכופתאות בצורה, אותם יש לטגן באופן שווה. הכינו רוטב שמנת חמוצה ומיונז, מלח, מים. לשם כך מערבבים שמנת חמוצה עם מיונז, מוסיפים מים לתערובת בהדרגה. הרוטב צריך להיות מעט עבה יותר בעקביות מאשר בכפיר.
שלב 3
יוצקים את הרוטב המבושל על הכופתאות כך שהוא מכסה אותן כמעט לחלוטין. מפזרים הכל מעל עם כל תיבול לפי הטעם. מכניסים את הכופתאות לתנור שחומם מראש - הם ייאפו כשעה. מכסים את הטופס בצורה חזקה יותר בנייר כסף כך שכל התוכן יכבה באופן שווה.
שלב 4
הסר את נייר הכסף לאחר שעה. בדקו עד כמה הכופתאות מבושלות באמצע התבנית. הבצק נשאר לפעמים לח באמצע. אם זה מסתדר לכם, הוסיפו עוד חצי כוס מים, כסו הכל בנייר כסף והחזירו לתנור. השאירו את הכיסונים שם למשך 10-15 דקות נוספות כדי להביא אותם למוכנות.
שלב 5
מגררים את הגבינה על פומפיה גסה. מפזרים עליהם את הכופתאות. כאופציה, ניתן לחתוך את הגבינה לפרוסות דקות ולהניח על הכופתאות. אם אתם אוהבים גבינה מעובדת יותר מזנים קשים, עדיף לגרד אותה במגרדת בינונית - כשמגוררים אותה במגרדת גסה היא תתפורר. תנו לכופתאות לשבת בתנור כחמש דקות נוספות, עד שהגבינה נמסה. הגישו כופתאות מוכנות לשולחן חמות, בתוספת רוטב, סלט מירקות טריים, תוכלו לפזר עליהם עשבי תיבול.
