בשביל המתכון הזה, אתם צריכים לקחת את הבשר בחתיכה שלמה, החלציים הם הטובים ביותר. קנו בשר טרי, יש לתת לכך תשומת לב מיוחדת. בשר איכותי הוא צפוף ואלסטי, אם לוחצים עליו מעט עם האצבע, אז הוא מיישר מייד בנקודת הלחיצה. כדי להכין את המנה תזדקקו לחמישה מרכיבים בלבד, המשולבים בצורה כה מושלמת זה עם זה, עד שתשמחו עם טעם החזיר בזיגוג כתום, ותפנו למתכון זה לא פעם.
זה הכרחי
- עבור שש מנות:
- - 1 ק"ג חזיר;
- - תפוז אחד;
- - 2 כפות. כפות רוטב סויה;
- - 2 כפות. כפות דבש;
- - כף אחת. כף ג'ינג'ר מגורר.
הוראות
שלב 1
שוטפים את הבשר, מייבשים אותו, משפשפים עם פלפל ומלח לפי הטעם, מצפים בשמן צמחי מכל הצדדים. מניחים נתח בשר שלם על תבנית עם נייר אפייה. מכניסים לתנור, מבשלים 60 דקות על 180 מעלות.
שלב 2
במהלך תקופה זו, תספיק להכין את סירופ התפוזים. שוטפים את התפוז, מייבשים. מסירים את הגרידה עם פומפיה דקה, חוצים את התפוז עצמו לשניים, סוחטים את המיץ.
שלב 3
קלפו את שורש הג'ינג'ר, שפשפו אותו למטה. שלב בקערה מיץ תפוזים, ג'ינג'ר, גרידה, דבש ורוטב סויה. מערבבים, שמים על אש גבוהה. מרתיחים את הסירופ עד שהוא סמיך ומערבב.
שלב 4
מוציאים את החזיר, מצפים בסירופ מכל הצדדים, אופים עוד 10 דקות. במהלך תקופה זו משמנים את הבשר בסירופ מספר פעמים.
שלב 5
מניחים את החזיר המבושל על עלי חסה או מנה יפה, מקשטים בפרוסות תפוז. למעלה עם סירופ.
