מה יכול להיות טוב יותר מסופגניה ארומטית חמה וכוס קפה ארומטי לארוחת הבוקר? אולי רק שתי סופגניות! יתרה מכך, הכנת סופגניות טעימות, כמו ברשת הקונדיטוריה האמריקאית המפורסמת, אינה קשה כלל וכלל!
זה הכרחי
- קמח - 300 גרם
- חלב - 200 מ"ל
- שמרים יבשים - כפית אחת
- חמאה - 30 גרם
- חלמון ביצה - 3 יח '
- סוכר - 2 כפות
- קוניאק - כף אחת
- מלח
- וניל (או סוכר וניל)
- שמן צמחי
- שוקולד, עלי כותרת שקדים, קוקוס לקישוט
הוראות
שלב 1
ממיסים את השמרים בחלב חם, משאירים למשך 10-15 דקות. ממיסים את החמאה ומצננים לטמפרטורת החדר. מנפים את הקמח לקערה גדולה.
שלב 2
מערבבים שמרים עם חלמונים, חמאה, סוכר, וניל, קוניאק וקורט מלח. מערבבים עד לקבלת תערובת אחידה.
שלב 3
מערבבים את המסה הנוזלית שהתקבלה עם קמח. ללוש בצק רך. משמנים מעט קערה בשמן צמחי, מניחים בתוכה את הבצק ושלחו למקום חם למשך שעה.
שלב 4
לאחר שעה, ללוש את הבצק ולרדד שכבה בעובי 1-1.5 ס מ. חותכים עיגולים בעזרת כוס, חותכים חורים עם כוסות. תנו לסופגניות החתוכות לנוח 20 דקות מתחת למגבת.
שלב 5
מחממים שמן צמחי במחבת (שכבה כשלושה סנטימטרים כך שהסופגניות יצופו בחופשיות). מטגנים את הסופגניות עד להזהבה משני הצדדים במנות קטנות. שים את הסופגניות המוגמרות על מפיות נייר לספיגת עודפי שמן.
שלב 6
מצננים את הסופגניות המוגמרות, יוצקים מעל שוקולד ומקשטים אם רוצים. בתאבון!
