לכל שולחן יומיומי וחגיגי, אסיק חזה עוף יהיה מנה מתאימה. לא לוקח הרבה זמן ומאמץ להכין אותו.
זה הכרחי
- - חזה עוף - 2 יח ';
- - אפונה ירוקה קפואה - 200 גרם;
- - בצל - 1 יח ';
- - גזר בינוני - 1 יח ';
- - ביצת עוף - 2 יח ';
- - ג'לטין - 2 כפות;
- - שום - 2-3 שיני;
- - עלה דפנה - 1 יח ';
- - מלח לטעימה;
- - גרגירי פלפל שחור - 2-3 יח '.
הוראות
שלב 1
להפשיר ולשטוף בשר עוף לפני הבישול. לאחר מכן, חותכים את חזה העוף למנות גדולות.
שלב 2
מקלפים את הבצל, חוצים אותו לשניים. שוטפים וקולפים את הגזר.
שלב 3
יוצקים 1.5 ליטר מים לסיר נוח, מוציאים באש, מביאים לרתיחה.
שלב 4
טובלים גזר, בצל וחתיכות עוף במים חמים. מבשלים על אש נמוכה למשך 35-40 דקות. 10 דקות לפני סיום הבישול, הוסיפו למחבת אפונה קפואה, המלחו את האוכל. אל תשכח לתבל בפלפל, עלי דפנה ושום.
שלב 5
מכינים את הג'לטין, מערבבים את הגבישים בכוס מים קרים, מניחים לתפיחה של 30-40 דקות. מרתיחים את הביצים קשות, קרירות וחפות מהקליפה.
שלב 6
בשר מבושל, גזר, מכניסים לכלי נפרד, מצננים. חותכים את השדיים לפרוסות דקות על קרש חיתוך. הכינו את הגזר בצורת פרחים או עיגולים. חותכים את שתי הביצים לפרוסות בעזרת סכין חדה.
שלב 7
מסננים את המרק, משתמשים בכ -400 מ ל. מחממים ג'לטין, אך לא מרתיחים. שלב ג'לטין ומרק. בחר את הצורה הרצויה למנה הצהובה, כמו קערת סלט.
שלב 8
מחלקים את האפונה לשניים, מניחים חלק אחד על תחתית התבנית. מניחים את החסר בגזר סביב קצה קערת הסלט. מורחים את פרוסות חזה העוף על גבי האפונה. מקשטים את שולי קערת הסלט עם טריזי ביצה. מורחים את האפונה שנותרה על הבשר.
שלב 9
מוסיפים את המרק בעדינות לתבנית. הכניסו את המנה שהתקבלה למקרר להתייצבות. לפני ההגשה טובלים את תחתית קערת הסלט במים רותחים למספר שניות ואז הופכים את המנה על המנה המוכנה. מקשטים באספיק עוף.
