Jellied הוא מאפיין חובה של שולחן השנה החדשה. עם זאת, אתה יכול לבשל דגים, בשר או עוף לכל חג. זה מתאים גם אם לביתך כבר קצת עייף ממנות העוף הרגילות, ואתה רוצה משהו חדש.
זה הכרחי
-
- 1 ק"ג בשר עוף
- 50 גרם ג'לטין
- 400 מ"ל מים
- גזר
- בצל גדול
- חֲמוּצִים
- קצת מלח
- מחבת
- חתיכת גזה
- תבניות
הוראות
שלב 1
הכן ג'לטין. ממלאים אותו במים ומשאירים אותו לכמה שעות להתנפחות. סוגים מסוימים של ג'לטין מתנפחים מהר יותר, לכן קרא תחילה את ההוראות על השקית.
שלב 2
מניחים את העוף הקצוץ בסיר. קלפו את הבצל והגזר והניחו אותם בשלמותם בסיר. יוצקים את תכולת הסיר עם מים, מלח ומרתיחים את המרק.
שלב 3
מוציאים את העוף מהמרק ומפרידים את הבשר מהעצמות. חותכים את הבשר לפרוסות. חותכים גם את המלפפונים הכבושים לפרוסות. גזרו דמויות שונות מגזר מבושל.
שלב 4
מסננים את המרק דרך גבינה או מסננת דקה מאוד. הכניסו לתוכו את הג'לטין המוכן והניחו אותו שוב על הכיריים. מחממים את המרק עם ג'לטין על אש בינונית עד שהג'לטין נמס לחלוטין, אך אין להביא את התערובת לרתיחה. תקבל ג'לי.
שלב 5
מניחים את נתחי העוף בתבניות מיוחדות. יוצקים שם שכבה דקה של ג'לי. מכניסים את הקישוטים לג'לי - עיגולי מלפפון, כוכבי גזר וכל השאר. מכניסים את התבניות למקרר ומחכים שהג'לי מתקשה.
שלב 6
מכניסים את שכבת הבשר הבאה, הגזר והמלפפון לתבניות וממלאים שוב את כל שכבת הג'לי. ואז יש להחזיר את התבניות למקרר ולהמתין עד שהן מתמצקות לחלוטין. ייתכן שיהיה צורך במספר מעילים נוספים. תנו לג'לי להקפיא לפני ששופכים את השכבה החדשה. וכך הלאה עד להשלמת הטופס. אחרי זה אתה צריך לתת לג'לי לבסוף לקפוא במקרר.
שלב 7
לפני שמגישים את החרסית על השולחן טובלים את התבנית כמה שניות בכלי מים חמים. יחד עם זאת, מים לא צריכים להיכנס למילוי. מניחים את האספי על צלחת הגשה, הופכים את התבנית.
