כרוב מבושל עם עוף הוא מאכל לבבי ומעורר תיאבון האידיאלי לארוחת ערב משפחתית ומעשיר את השולחן היומיומי. יש הרבה מתכונים למנה הזו. כל עקרת בית מכינה אותה בדרכה, תוך שימוש במרכיבים שונים. קצת דמיון והשילוב של כרוב ועוף נתפסים בדרך חדשה.
זה הכרחי
-
- 1 עוף;
- ראש כרוב קטן אחד;
- פלפל ירוק מתוק 1;
- עגבניה אחת;
- גזר אחד;
- בצל 1;
- 3-5 שמפיניונים;
- 2 כפות קטשופ
- 2-4 שיני שום;
- מלח
- פלפל שחור טחון
- פלפל אנגלי
- עלה דפנה
הוראות
שלב 1
בחנו את העוף, שרו את הנוצות שלא נקטפו במידת הצורך, שטפו היטב ונגבו אותם במפית. מוציאים ממנו את העור והבשר וחותכים לחתיכות קטנות. מחלקים את כנפי העוף למפרקים ומבשלים עם העצמות. מניחים את הבשר בסיר עם שמן זית רותח. מטגנים אותו עד חצי בישול.
שלב 2
חותכים את הבצל לחצאי טבעות דקות, קוצצים דק את הגזר והכרוב לרצועות. ממליחים מעט את הכרוב וזוכרים בידיים. מוסיפים את הירקות בתורם לעוף שבתבנית, מערבבים ומטגנים 2-3 דקות. מוסיפים את הכרוב אחרון. יוצקים 1, 5 כוסות מים, מוסיפים פלפל ועלה דפנה, מוסיפים מעט מלח ומכסים. מבשלים תוך כדי ערבוב תדיר עד שהכרוב רך.
שלב 3
מקלפים את העגבנייה, מוציאים את הליבה. חותכים אותם לחתיכות קטנות. מקלפים את הגבעולים והזרעים מהפלפלים וקוצצים אותם לחצאי טבעות. מוסיפים ירקות לסיר לעוף ולירקות. ממליחים לפי הטעם, מערבבים הכל ביסודיות ומבשלים מתחת למכסה.
שלב 4
חותכים את הפטריות לרבעים ומוסיפים לסיר. מבשלים על אש נמוכה במשך 20 דקות. מוסיפים את הקטשופ, מערבבים היטב ומבשלים על אש נמוכה עוד כ -10 דקות ללא מכסה לאידוי נוזלים עודפים.
