בתקופת האביב והקיץ ממליצים תזונאים להישען על סלטים העשויים מירקות עונתיים טריים. בסתיו ובחורף ניתן להחליף אותם במנות ירקות שורש. סלטים של צנון הם אלטרנטיבה טובה.
היתרונות של סלטי צנון
לצנון יש יתרונות רבים, וזה חל לחלוטין על כל הזנים שלה. שורשים לבנים, ורודים, שחורים וירוקים שימושיים באותה מידה: הם מכילים ויטמינים B1, B2, C, כמו גם מגנזיום, אשלגן, סידן, חומצות אורגניות, פיטונצידים. הכללה קבועה של מנות צנונית בתזונה תשפר את התיאבון, תפקוד מערכת העיכול, עיכול, ותמנע נפיחות.
ירק שורש זה יכול להיות במרינדה, תבשיל, ומרק על בסיס זה. עם זאת, תזונאים רבים מסכימים כי עדיף לצרוך צנון טרי בצורת סלטים. כדי להפוך אותם למשביעים ומזינים יותר, אתה יכול להוסיף להם ביצה.
סלט צנון, ביצה ותפוחי אדמה
כדי להכין מנה זו תזדקק ל:
- צנון אחד;
- 6 תפוחי אדמה;
- 2 ביצים;
- 4 חמוצים;
- 4 כפות. l. מיונז;
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם.
שוטפים ומרתיחים את תפוחי האדמה בקליפתם. מקלפים וחותכים את הירק לפרוסות בינוניות. מרתיחים את הביצים, מקלפים אותן וקוצצים דק. קוצצים את החמוצים לפרוסות קטנות. עשו את אותו הדבר עם הצנון.
שלב את כל החומרים המוכנים, פלפל מעט והוסף מיונז. מערבבים הכל. במקום מיונז, אתה יכול להשתמש בבטחה בשמנת חמוצה. זה ירכך בצורה מושלמת את חדות הצנון בסלט. אם תרצה, ניתן לקשט את המנה בעשבי תיבול טריים.
סלט צנון, ביצה ופטריות
להכנת הסלט הזה תצטרכו:
- צנון אחד;
- בצל אחד;
- 200 גרם פטריות מוחמצות;
- 3 כפות. l. שמן צמחי;
- 2 ביצים;
- מלח לטעימה.
שוטפים וקולפים את הצנון. חותכים אותו לרצועות ומכסים במים קרים למשך 15 דקות. יש לחתוך פטריות גם לרצועות. מרתיחים את הביצים וחותכים אותן לחתיכות קטנות.
מטגנים את הצנון בשמן צמחי למשך 5 דקות, נותנים לו להתקרר. מניחים את הצנונית והפטריות בקערה, מתבלים במלח, משמנים את הסלט ומערבבים. מקשטים את המנה בבצל פרוס לטבעות דקות.
סלט צנון, ביצה ועוף
כדי להכין את הסלט הלבבי הזה, עליכם:
- צנון אחד;
- 300 גרם פילה עוף;
- 2 ביצים;
- שמנת חמוצה או מיונז להלבשה;
- שמן צמחי לטיגון;
- פלפל ומלח לפי הטעם.
מרתיחים את פילה העוף עד שהוא רך. זה בדרך כלל לוקח 20-25 דקות. מקלפים ומגרדים גס את הצנון. למנה זו עדיף לבחור צנון ירוק.
קוצצים את הבצל לקוביות קטנות ומטגנים בשמן צמחי עד להשחמה.
שלב את כל החומרים במיכל אחד. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם. מתבלים את הסלט בשמנת חמוצה או במיונז. מערבבים הכל ומגישים.
