מרקים אלו מהווים בסיס מצוין או תוספת לדיאטה, מכיוון שהם דלים בקלוריות, עשירים בוויטמינים ומשביעים רעב לחלוטין!
אולי הירק הכי קלורי הוא המלפפון: בגלל העובדה שמדובר ב 90% מים, יש רק 15 קק ל לכל 100 גרם! על בסיסו נכין מרק מלפפונים קיצי.
להגשה אחת, קחו כמה מלפפונים גדולים וקילפו אותם. לאחר מכן שלחו אותם לבלנדר יחד עם כוס קפיר דל שומן והוסיפו שום, פלפל ועשבי תיבול טריים מיובשים או טובים יותר.
חובבי עגבניות עסיסיות לא יעברו ליד מרק עגבניות.
להכנתו, קחו מיץ משלכם 0.5 ק ג עגבניות קצוצות (וודאו כי אין סוכר בהרכב!), ראש בצל גדול, פלפל אדום, 1.5 ליטר מים ותבלינים לפי הטעם.
מרתיחים מים עם עגבניות עם בצל קצוץ דק בסיר ומבשלים כחצי שעה. ואז קוצצים דק את הפלפלים ומוסיפים לשאר המרכיבים עם תבלינים לפי הטעם.
גורמטס יאהבו את מרק הכרובית הזעפרן
תזדקק ל 0.5 ליטר עוף חלש, או מרק ירקות טוב יותר, אותה כמות של חלב דל שומן, כמה קורט זעפרן, ראש כרובית אחד, 1 כף. שמן זית, מלח ופלפל לפי הטעם, ופטרוזיליה.
שוטפים את הכרוב ומפרקים אותו לתפרחות קטנות. בינתיים, שילבו חלב, מרק וזעפרן בסיר, הוסיפו מעט מלח והניחו לרתיחה. ברגע שמופיעות בועות, שלחו את הכרוב לתבנית ובשלו כ -5 דקות: הוא אמור להיות רך (לבדוק עם קיסם או מזלג). ואז לתפוס קצת כרוב בעזרת כף מחוררת ולהניח בצד, ולגרוף את השאר בעזרת בלנדר. מוסיפים פלפל שחור גרוס טרי לפי הטעם.
מחממים כף שמן זית במחבת ומקפיצים במהירות את הפטרוזיליה שהונחה בצד.
מסדרים את הכרוב על קערות ומעליהם את המרק. מגישים מייד - המרק הזה טעים כשהוא מבושל טרי.
