לעתים קרובות משתמשים במשקאות אלכוהוליים בבישול להכנת מנות עיקריות, הם הופכים אותם למקוריים וייחודיים. אתה יכול להשתמש בסוגים שונים של אלכוהול, למשל, ליקר אמרטו הוא מושלם לפסטה איטלקית.
זה הכרחי
- מרכיבים ל -4 אנשים:
- - 350 גרם מכל פסטה;
- - 100 מ"ל אמרטו;
- - 350 גרם עיסת דלעת;
- - 250 גרם בייקון;
- - פרמזן - 50 גרם.
- - אגוז מוסקט - על קצה הסכין;
- - חמאה - 40 גרם;
- - פלפל ומלח;
- - 5 עלי מרווה.
הוראות
שלב 1
שמנו את המים לרתיחה, בשלב זה אנו מכינים את הרוטב. חותכים את הדלעת לחתיכות קטנות. מחממים 30 גרם חמאה במחבת. הכניסו את הדלעת למחבת, שפכו פנימה 2-3 כפות מים. מבשלים מבושל עד שהוא רך על אש בינונית. אנו מגבירים את החום למקסימום, שופכים פנימה את ליקר האמרטו, משאירים על הכיריים למשך דקה אחת כדי שהאלכוהול יתאדה.
שלב 2
מעבירים את הדלעת לבלנדר, מתבלים במלח, פלפל ואגוז מוסקט, מקציפים לתערובת חלקה, מניחים בצד.
שלב 3
חותכים את הבייקון לרצועות, מעבירים למחבת מחוממת מראש. מטגנים את חתיכות הבייקון עד להזהבה, שמים על צלחת, מוסיפים למחבת את יתרת החמאה ועלי המרווה. מטגנים מרווה 4-5 דקות על אש נמוכה, מוסיפים רוטב דלעת ומחממים.
שלב 4
בתהליך הכנת הרוטב הרתיחו את הפסטה במים מומלחים כך שהיא תהיה מוכנה במקביל לרוטב.
שלב 5
אנחנו זורקים את הפסטה במסננת, מנערים עודפי מים, מעבירים לתבנית עם רוטב דלעת יחד עם בייקון. מערבבים בזהירות רבה, מחממים 1-2 דקות על אש בינונית, מגישים מיד, מפזרים פרמזן מגוררת.
