תנו למאפה הטעים הזה להפתיע את יקירכם ב -14 בפברואר!
מוצרי אפייה:
100 גרם חמאה רגילה, 180 מ"ל אבקת סוכר, 2 ביצים, 1 כפית. תמצית וניל, 240 מ"ל קמח, 200 מ"ל ריבה.
הכנה:
מקציפים חמאה (היא צריכה להיות בטמפרטורת החדר) עם סוכר עד לקבלת קרם. מפרידים את החלמונים ומוסיפים אותם, כמו גם את תמצית הווניל לחמאה. מערבבים הכל עד לקבלת תערובת חלקה, מוסיפים קמח בהדרגה (הבצק צריך להתגלות כאלסטי, לא להידבק לידיים (הונחו על ידי סימן זה על ידי הוספת קמח, קצת פחות או יותר). חלקו את הבצק לשני חלקים, גלגלו כדורים, עוטפים בניילון נצמד ומכניסים למקרר למשך 2-4 שעות.
הניחו נייר אפייה על תבנית עם נייר אפייה וחלקו את החלק הגדול יותר של הבצק על גבי התבנית, ויצרו דפנות קטנות.
מורחים את הריבה על הבצק. רצוי שהריבה תהיה צפופה וסמיכה. ריבה מאותם פירות יער שהכי אהבתם, למשל, תות שדה, דובדבן, חמוציות, ענן, ריבת דומדמניות, כמו גם ריבת תפוחים, וכן הלאה, כפי שהפנטזיה שלכם אומרת לכם, יעשה. על הפומפיה הגסה ביותר מגררים את שארית הבצק על גבי העוגה.
הכניסו את הפשטידה לתנור שחומם מראש (עד 180 מעלות) למשך כ -20 דקות. יש להשחים את העוגה, ובמקרה זה היא מוכנה. חותכים את הפשטידה לפרוסות קטנות לפני ההגשה.
