זראזמי הם קציצות עם מילוי. אתה יכול להכין מגוון רחב של zrazy - תפוח אדמה, ירקות, בשר עם מילויים שונים. הפופולריים ביותר הם זריזים ממולאים בפטריות, בצל וביצים.
זה הכרחי
- - בשר טחון - 500 גרם במתכון הקלאסי, משתמשים בבשר בקר, אך ניתן לקחת כל אחד
- - ביצה גולמית - 1 יח '.
- - חלב - 100 מ"ל
- - פרוסת כיכר קטנה - 1 יח '.
- - פרורי לחם
- - מעט שמן לטיגון
- - ביצים מבושלות - 2 יח '.
- - כל פטרייה שהכי אהבתם - ניתן להשתמש ב 200 גרם גם קפואים וגם טריים
- - בצל - 1 יח '.
- - מלח פלפל
הוראות
שלב 1
על מנת לגרום לזריזות צריך קודם להכין את המילוי. מקלפים וקוצצים דק את הבצל, מפשירים את הפטריות, במידת הצורך, וחותכים לחתיכות קטנות. בצל מטוגן במחבת שחוממה מראש עם שמן עד שהוא רך, מונח על צלחת.
שלב 2
הפטריות מטוגנות באותה מחבת כ -5 דקות. ביצים מבושלות נחתכות לחתיכות קטנות. מערבבים את כל מרכיבי המלית, מלח ופלפל. אם רוצים, מוסיפים ירקות קצוצים למילוי או שהבצל מוחלף בירוקים.
שלב 3
לאחר מכן, כדאי להתחיל לבשל בשר טחון. לשם כך, פרוסת כיכר מפוררת לקערה, יוצקים אותה עם חלב ומשאירים למשך 10-15 דקות. כתוצאה מכך, עליכם לקבל דייסת לחם. לאותה קערה מוסיפים בשר טחון וביצה גולמית. מערבבים הכל היטב בידיים, מלח ופלפל - הבשר הטחון צריך להיות הומוגני.
שלב 4
לאחר הכנת כל מרכיבי המנה תוכלו להמשיך ישירות לבישול. הכינו עוגה קטנה שטוחה מהבשר הטחון, הכניסו מעט מילוי פנימה, לא יותר משתי כפיות. המילוי נסגר בבשר טחון, מכינים את הזרזה ומגלגלים בפירורי לחם.
שלב 5
Zrazy מטוגנים עד שהם חומים זהובים על אש בינונית. לטיגון טוב יותר, סובבו את הקאטלטים בתדירות גבוהה יותר. חייבים להגיש זריזי מבושל כשהוא עדיין חם.
