מתכון זה מכין חצוצרה עדינה וריחנית להפליא. רק לבשל אותו לא בתנור, אלא לאדות אותו - תתפלא לטובה איך ישתנה טעם של מנה מוכרת משיטת הבישול.
זה הכרחי
- - 250 גרם קמח;
- - 2 כוסות ענבים ללא זרעים;
- - 2 ביצים;
- - 3 כפות. כפות שמן צמחי, חמאה, סוכר;
- - כף אחת. כף סוכר חום;
- - 1 כפית שמרים יבשים;
- - קפיר, סוכר וניל.
הוראות
שלב 1
שוברים 2 ביצים לכוס מדידה, מוסיפים חמאה, מוסיפים קפיר, כך שבסופו של דבר תקבלו 250 מ ל. מערבבים קמח מנופה בנפרד עם שמרים, מוסיפים מלח, סוכר, יוצקים את תערובת הביצה-קפיר, ללוש את הבצק, מכסים אותו בנייר כסף, נותנים לבצק לעלות כל פעמיים (זה ייקח שעתיים).
שלב 2
שוטפים את הענבים, אם יש להם זרעים, ואז חותכים כל פירות יער ומוציאים אותם. מערבבים מחצית מהענבים לבצק שעלה. משמנים תבנית אפייה מאודה בחמאה, מעבירים לתוכה את הבצק, מכסים בנייר כסף, משאירים 20 דקות.
שלב 3
כעת הניחו את הענבים הנותרים על הפשטידה, פזרו כף סוכר חום, הניחו את התבנית על סיר מים רותחים, מכסים במכסה. מבשלים ברתיחה בינונית, מכוסה 30 דקות. צריך לאפות את הבצק, להיות צפוף יותר. השאירו את הפשטידה במשך 10 דקות בסיר, וסגרו את האש שמתחת. הודות לכך, הסופגנייה המוגמרת תיפטר בקלות מהצורה.
שלב 4
מוציאים את החצוצרה מהתבנית, נותנים לה להתקרר מעט כדי להפוך את הבצק לעבה יותר, ואז מגישים את החצוצרה עם ענבים לתה או קפה, אפשר להגיש מאפים גם עם כוס חלב חם.
