למרות העובדה שהפופולריות של ביצי שליו גדלה במהירות, טווח השימוש בהן בבישול אינו כה רחב. אולי הפופולרי ביותר מביניהם הם ביצים טרופות וביצים מקושקשות. אבל ביצי שליו יכולות לקשט כל סלט, מכיוון שלא צריך להתפורר כמו ביצי עוף. ישנם מתכונים מקוריים לבישול ביצים.
ביצים מטוגנות
קלפו ביצים קשות. מקציפים כמה ביצים גולמיות לקצף. ביצים מבושלות משומנות גולמיות ואז מגולגלות בפירורי לחם ואז מטוגנות בשמן. מוציאים את הביצים המוגמרות בעזרת כף מחוררת ומניחים אותן על צלחת בשקופית. מקשטים עם ענפי פטרוזיליה.
כריכי ביצת שליו
מורחים פרוסות דקות של לחם שחור או לבן בחמאה, מעל מניחים שכבת דג מלוח קצוץ שעליה שמים חצאי ביצים מבושלות. למעלה עשבי תיבול קצוצים או בצל ירוק.
ביצי שליו עם קוויאר אדום
ביצי שליו יעזרו לפתור את נושא הגשת הקוויאר האדום על השולחן. את הכלי צריך לכסות בעלי חסה קרועים, ומעליו להניח את חצאי הביצים שעליהם מונח קוויאר כמו על צלחות. יש דרך מקורית יותר - להכין סירת מפרש מכל ביצה עם קוויאר על ידי הכנסת שיפוד או קיסם עם "מפרש" מעלה של חסה או חתיכת גבינה דקה לתוכו.
ביצי שליו במרינדה
הכינו את המרינדה בעזרת כוס מים, חצי כוס תשע אחוז חומץ, 1 כפית סוכר וחצי כפית מלח. מוסיפים 10 גרגירי פלפל ו -3 ציפורן ומשהים למשך שתי דקות. קולפים 25 ביצים מבושלות, מכניסים לצנצנת של חצי ליטר, מוסיפים 3 שיני שום ויוצקים על המרינדה. המנה תהיה מוכנה בעוד יומיים. אתה צריך לאחסן אותו במקרר.
מערבבים סלט עם ביצי שליו
כל סוגי הסלטים מתאימים למנת ויטמין זו: חסה, תירס, גרגיר הנחלים. שוטפים ומייבשים את העלים, מכניסים לכלי עמוק יחד עם ביצים מבושלות וקלופות, מוסיפים חתיכות פלפל או אגוזי לוז כתושים. מזלפים רוטב של יוגורט, דבש, חרדל, מיץ לימון ושמן זית.
