בורשט ליטאי קר, אלטרנטיבה לאוקרושקה הרוסית, הוא מאכל קליל ומרענן שעבורו תוכלו להשתמש במגוון מרכיבים. בואו נכין בורשט ליטאי קר.
בליטא, מולדת המנה הזו, בורש זה מוגש עם תפוחי אדמה אפויים או מבושלים. כמו כן, הליטאים אוהבים מאוד תפוחי אדמה ז'קטים; לביבות חזיר ותפוחי אדמה הן תוספת חובה לבורשט זה.
בחום הקיץ מרק כזה יעניק לכם כוח, ירענן וירווה את הגוף בויטמינים.
מתכון לבורשט ליטאי קר
לבישול תזדקק למוצרים הבאים:
- תפוחי אדמה - 6 יח ';
- מלפפון טרי - 4 יח ';
- ביצת עוף - 5 יח ';
- סלק - 500 גרם;
- ירקות, פטרוזיליה, שמיר, בצל - לפי הטעם;
- שמנת חמוצה - 100 מ ל;
- קפיר - 1 ליטר;
- מים מוגזים מינרליים - ליטר אחד;
- מלח לטעימה.
בשלב הראשון עליכם לבשל את הסלק: להרתיח אותם עד שהם רכים, ואז לקלף אותם ולמרוח אותם על פומפיה גסה. במקרה שתרצו להשתמש בצמרות סלק, עליכם גם להרתיח אותם במים במשך כ -10 דקות.
בשלב הבא נכין את החומרים: מרתיחים את הביצים, מקלפים וחותכים לקוביות גדולות; שוטפים מלפפונים וחותכים לרצועות ארוכות. יש לשטוף ולייבש את עשבי התיבול המשמשים (שמיר, פטרוזיליה ובצל ירוק) על מגבת נייר, ואז לקצוץ אותם דק, להוסיף מלח ולשפשף.
בשלב האחרון שמים את כל המרכיבים הנ ל בסיר עמוק וממלאים בכפיר ובמים מוגזים מינרליים. שלח את הבורשט הליטאי למקרר.
מרתיחים תפוחי אדמה ומגישים לשולחן בורשט ליטאי קר.
סלק כבוש לבורשט ליטאי קר
גם בורשט ליטאי קר העשוי מסלק כבוש טעים מאוד. על מנת להכין את המרכיב העיקרי למנה זו, כלומר סלק כבוש, תזדקק למוצרים הבאים:
- סלק - 4 יח ';
- סוכר - 100 גרם;
- חומץ - 100 מ ל;
- מים - 1 ליטר;
- מלח - 1, 5 כפות. l.;
- גרגירי פלפל שחור - 5 יח '.
שוטפים את הסלק, מקלפים ואז מכניסים לסיר עמוק, מכסים במים ועולים באש. לאחר רתיחת תכולת המחבת, מבשלים כ -20 דקות נוספות, ואז קוצצים את הסלק או מגררים ומניחים בצנצנות.
כעת תוכלו להכין את המלח: לשם כך, שילבו סוכר, מלח, חומץ, גרגירי פלפל והרתיחו את הנוזל הזה. ואז שופכים את המלח הזה על הסלק. מגלגלים את הפחיות בריקות ושולחים אותן למקום חם.
לפיכך, הכנתם סלק כבוש, שתמיד ניתן להכין בו בורשט ליטאי קר.
