המן לפטל הוא תענוג נהדר לתה, ואפשר להגיש אותו גם לארוחת הבוקר. את הפשטידה מכינים תוך שעה וחצי, אפשר לקחת פטל קפוא, אבל אם אפשר לקנות טריים זה עוד יותר טוב.
זה הכרחי
- לשמונה מנות:
- - 2 כוסות קפיר;
- - 2 כוסות סולת;
- - כוס סוכר אחת;
- - 200 גרם פטל;
- - 150 מ"ל מים;
- - 3 כפות. כפות סוכר למילוי;
- - כף אחת. כף ברנדי;
- - כפית אחת של סודה לשתיה.
הוראות
שלב 1
יוצקים קפיר לקערה עמוקה, מוסיפים שם סודה חומץ מרופט, מערבבים היטב. מוסיפים סוכר וסולת, מערבבים, מוציאים כחצי שעה במקום חמים. בזמן שהבצק מזליף מכינים את רוטב הפטל.
שלב 2
יוצקים את הפטל השטוף למצקת, מוסיפים סוכר, זכרו, מביאים לרתיחה, יוצקים מים, מבשלים על אש גבוהה. מוסיפים קוניאק לפי הטעם, מערבבים, מבשלים עד שכל האלכוהול מתאדה. אם רוטב הפטל שלך דק מדי, הוסף אליו כפית עמילן אחת.
שלב 3
מצפים תבנית אפייה בחמאה, מניחים את הבצק. מבשלים 45-60 דקות בחום 170-180 מעלות. זמן הבישול תלוי בצורתך ובעובי שכבת הבצק, אז בדוק שהבצק נעשה בעצמך עם מקל עץ.
שלב 4
מצננים את הפשטידה המוגמרת, חותכים לשתי עוגות, מצפים ברוטב פטל, משלבים. קשטו את המן הפטל לבחירתכם. אפשר לשמן אותו מעל בסירופ סוכר בתוספת צבע מאכל אדום, או פשוט לפזר קוקוס או אבקת סוכר.
