מאניק היא עוגה פשוטה ומסורתית. עם זאת, ניתן לגוון על ידי בישול בכל רוטב, שמנת או מילוי. אחת האפשרויות למנה זו יכולה להיות המן עם פודינג: הוא קל להכנה וטעים מאוד.
זה הכרחי
- למניק:
- - כוס קמח אחת
- - כוס סולת אחת
- - כוס חלב אחת / קפיר / שמנת חמוצה
- - כוס סוכר אחת
- - ביצה 1
- - כפית אחת סודה
- - 3 כפות. שמן צמחי
- לקרם:
- - ביצה 1
- - 0.5 כוסות סוכר
- - כוס חלב אחת
- - כף אחת. קמח
- - מעט חמאה
- - קצת קקאו
הוראות
שלב 1
להכנת הבצק צריך לטחון את הביצה עם סוכר. כאשר המסה הופכת צהובה בהירה (או לבנה), הוסיפו מעט קמח ושמן צמחי. טוחנים היטב. ואז מוסיפים את שארית הקמח ומעט נוזלים (קפיר, שמנת חמוצה או חלב). מערבבים ביסודיות, וכאשר לא נותרו גושים מוזגים את הנוזל שנותר ומערבבים שוב. בסוף ממש מוסיפים סולת וסודה ולשים שוב.
שלב 2
יוצקים את הבצק המוכן לצלחת משומנת בשמן צמחי ומכניסים לתנור שחומם מראש. אופים בחום של 180-200 מעלות כ- 20-30 דקות. בדקו את המוכנות עם גפרור (תקעו גפרור או קיסם לתוך העוגה - אם היא יבשה, אז המנה מוכנה).
שלב 3
בזמן שהעוגה בתנור צריך להכין את השמנת. לשם כך יש להרתיח את החלב ולהניח לו להתקרר מעט. בסיר נפרד טוחנים את הביצה עם סוכר, מוסיפים קמח וקקאו. מוזגים חלב חם לתערובת זו ולשים באש. מוסיפים שמן ומבשלים מספר דקות תוך ערבוב מתמיד. כשהקרם מסמיך מוציאים את הסיר מהתנור ומניחים להתקרר.
שלב 4
משמנים מעל את המן המוגמר עם קרם, מניחים לו להתקרר לחלוטין ואם הזמן מאפשר, הכניסו אותו למקרר למספר שעות.
