ישנם לא מעט מתכונים להכנת גבינה ביתית. אני מציע לך פתק אחד נוסף. לאחר שעשיתם הכל נכון תקבלו גבינה עדינה וטעימה מאוד, שממנה יאהבו כל האהובים.
זה הכרחי
- - חלב - 1.5 ליטר;
- - גבינת קוטג '- 1 ק"ג;
- - חמאה - 100 גרם;
- - ביצה - 1 יח ';
- - מלח - 1-1, 5 כפיות;
- - סודה - כפית אחת.
הוראות
שלב 1
לאחר העברת הגבינה לסיר עמוק מספיק, מלאו אותו בחלב. שימו לב כי להכנת גבינה ביתית, מומלץ להשתמש בגבינת קוטג ', כלומר שומנית למדי. שים את התערובת הזו על הכיריים ומבשל על אש בינונית, תוך ערבוב מפעם לפעם, עד שהקורד מתחיל להרים בכף בצורה של גושים.
שלב 2
העבירו את הגבינה למסננת וסחטו אותה ביסודיות, לחצו בידיים לניקוז נוזלים עודפים ממנה. ואז הוסיפו אליו את החומרים הבאים: ביצת עוף גולמית, כמו גם מלח, חמאה וסודה לשתיה. לאחר ערבוב התערובת שנוצרה כראוי, הניחו אותה על הכיריים ובשלו תוך ערבוב מתמשך למשך 5-10 דקות, כלומר עד שהמסה דומה לגבינה מותכת בעקביותה.
שלב 3
העבר את המסה העבה למדי וכתוצאה מכך לצורה מוכנה. עדיף להשתמש בסיליקון. אם יש לך צורה אחרת, אז כסה אותה בניילון נצמד או קלף לפני שמניחים בו את הגבינה. מבלי לעשות זאת, יהיה די בעייתי להסיר את המוצר המוגמר מהכלים.
שלב 4
העבירו את תבנית הקורד לצד עד שהיא מתייצבת לחלוטין. ברגע שזה קורה, תוכלו להוציא את האוכל מהמנה ולהגיש אותו לשולחן. גבינה ביתית מוכנה!
