נראה שזה קל יותר מאשר להכין ריק ממלפפונים? המתכון זהה למעשה. אבל כולם יודעים: לעקרות בית ומלפפונים שונים טעם שונה. מכיוון שאחד מעדיף מזיגה כפולה, השנייה רק מפסטרת ירקות, והשלישית כוללת מערכת תבלינים סודית משלה. אין לי סודות קולינריים, השתמש בו לבריאות, הכין מלפפונים לפי המתכון האהוב עלי!
זה הכרחי
- לפחית 3 ליטר:
- - 3 כפות. l. מלח,
- - 6 שיני שום,
- - כפית אחת חומץ (70%),
- - מלפפונים,
- - מטריות שמיר,
- - שורש חזרת,
- - עלי דומדמניות שחורות.
הוראות
שלב 1
יש לשטוף מלפפונים טריים ולהשרות למשך 2-3 שעות במים קרים ואז לשטוף שוב.
שלב 2
שוטפים את הצנצנות עם סודה, צרובים במים רותחים או מעקרים על אדים, מייבשים. שמים שמיר, שורש חזרת, עלי דומדמניות שטופים, שיני שום קלופות בתחתית הפחיות. ואז ממלאים את הצנצנת היטב במלפפונים, יוצקים מים רותחים למעלה, מכסים במכסה נקי ומשאירים למשך 5-7 דקות.
שלב 3
לאחר שפכו את המים לסיר, המיסו את המלח בתוכו, הניחו על האש לרתיחה. יוצקים את המלפפונים עם מנה נוספת של מים רותחים, מרוקנים את המים לאחר מספר דקות וממלאים את הצנצנות עם מלח רותח. יוצקים חומץ, מגלגלים את הצנצנות ועוטפים אותן עד שהן מתקררות לחלוטין.
