פיצה קלמארית היא חובה לכל חובבי פירות הים. מתברר שהוא טעים ועדין להפליא. הכנת פיצה כזו היא בכוחו של שף מנוסה וגם מתחיל.
רכיבים:
- בצק מוכן לאפיית פיצה - חבילה אחת (תוכלו להכין אותה בעצמכם, כל מתכון יעשה);
- רוטב עגבניות 70 גרם;
- 200-250 גרם קלמארי;
- 200 גרם גבינה (רצוי מוצרלה);
- פלפל שחור גרוס ומלח;
- עשבי תיבול טריים;
- מיץ לימון;
- תבלינים;
- זיתים.
הכנה:
- ראשית עליך להכין פירות ים. שים סיר עם מים על תנור חם, לתוכו אתה צריך לשפוך מעט מלח. אחרי שזה רותח, טובלים לתוכו את הדיונון שטוף בעבר. יהיה צורך להסיר אותם מהתבנית לאחר 2-3 דקות (הזמן נספר לאחר הרתחת מים עם קלמארי).
- אחרי זה צריך לטחון את הגבינה בפומפייה גסה. אז אתה צריך לקצוץ ירקות (למשל, בצל ירוק) בעזרת סכין חדה. קוצצים את הזיתים דק (אם רוצים, תוכלו להחריג את המרכיב הזה לגמרי).
- ואז משמנים את תבנית האפייה במעט שמן צמחי. מניחים עליו את הבצק המגולגל לשכבה דקה (הצורה יכולה להיות מלבנית או עגולה). הבצק מצופה ברוטב עגבניות. אתה יכול להשתמש ברוטב בחנות או לבשל בעצמך (במקרים קיצוניים קטשופ עגבניות מתאים).
- אז אתה צריך לחתוך את הדיונון לחתיכות קטנות ולפזר אותם באופן שווה על פני הפיצה. חייבים לעשות את אותו הדבר עם זיתים. אם תרצה, תוכל להוסיף שרימפס או פירות ים אחרים שאתה הכי אוהב.
- מניחים מעל פירות הים כמות קטנה של מיץ לימון סחוט טרי ומפזרים עשבי תיבול קצוצים דק. אתה יכול גם להשתמש בכל תבלינים אחרים שאתה אוהב.
- את הפיצה מפזרים גבינה ונשלחים לתנור, מחוממים מראש. אגב, אם רוצים שקרום הגבינה יהיה רך וצמיג יותר, אז הגבינה מוסיפה רק 5 דקות לפני שהפיצה מוכנה.
