מנה מאוד לא שגרתית וטעימה מאוד שיכולה להפתיע את אורחי הערב החגיגי שלכם. בזכות פלפלי צ'ילי מיובשים, הצדפות מקבלות טעם חריף וחריף שתרצו ליהנות ממנו שוב ושוב.
זה הכרחי
- - 300 גרם צדפות;
- - שמן זית;
- - 3 שיני שום;
- - פלפל צ'ילי ½ (אם אין טרי, אפשר להשתמש מיובש);
- - מים;
- - חבילת פסטה אחת (או ספגטי רגיל);
- - מלח;
- - פטרוזיליה (או כל ירק).
הוראות
שלב 1
השלב הראשון הוא הכנת רוטב הצדפות. לשם כך עליכם לקחת קערה עמוקה ולשפוך מעט שמן זית לצלחת. מקלפים את השום, קוצצים ומוסיפים לקערה עם שמן זית. קוצצים את הצ'ילי ומוסיפים לרוטב. מערבבים הכל היטב.
שלב 2
מרתיחים את הפסטה במים רותחים. בזמן שהפסטה מתבשלת, יש צורך לשטוף את הצדפות היטב. מכניסים את הצדפות שטופות לסיר עם מים קרים, מוסיפים מעט מלח ושמים באש. מרתיחים את הצדפות במשך 15–20 דקות.
שלב 3
שוטפים את הפטרוזיליה וקוצצים. מוסיפים לרוטב. מערבבים הכל היטב. זרוק את הצדפות המוגמרות למסננת ונקז את יתרת המים לקערה נפרדת. מכניסים את הצדפות לרוטב המוכן. מזלפים מעל מרק הצדפות.
שלב 4
מסננים את העיסה דרך מסננת. מוסיפים לצדפות. המנה מוכנה, תוכלו להגיש אותה על השולחן.
