ניתן להשתמש בדגים להכנת מנות טעימות רבות. שילוב של דגים וירקות מועיל במיוחד. אופים את הפילטים בתנור, מרתיחים או מנסים את האפשרות המקורית והפשוטה - דג בצנצנת. המנה מתגלה כעסיסית מאוד והיא מושלמת לאוכל דיאטטי.
מאפייני בישול
דג מבושל בצנצנת הוא מאכל יוצא דופן שמתאים למי שמעדיף אוכל בריא ודל קלוריות. השתמש בכל מיני דגים, פשוטים וגם גורמה. תכולת השומן יכולה להיות גם כל שהיא. כדי להפוך את המנה לטעימה יותר, הוסיפו את הדגים במגוון ירקות: בצל, גזר, פלפלים, עגבניות, קישואים. עשבי תיבול חריפים יוסיפו גם ניואנסים מעניינים של טעם. עם זאת, לא כדאי לשים יותר מדי תבלינים ותבלינים, הם יטביעו את טעמם העדין של הדגים.
חותכים את הדג לחתיכות לפני הבישול, רצוי להסיר את כל העצמות. ניתן לבשל את המנה בתנור או באמבט מים. הדג מוגש חם או צונן כחטיף דשן. ניתן לשמור במקרר, אך לא זמן רב מדי.
דג בצנצנת עם ירקות
נסו להרתיח דגים בצנצנת באמבט מים. כדי להשתמש בתזונה, השתמש בזנים דלי שומן כגון האק או בקלה.
אתה תצטרך:
- פילה בקלה של 700 גרם;
- 2 בצלים קטנים;
- 200 גרם גזר;
- 2 עגבניות גדולות;
- 6 כפות. כפות שמן צמחי מזוקק;
- מיץ לימון;
- 2 כפות. כפות חמאה;
- מלח;
- פלפל שחור טחון טרי.
שוטפים את פילה בקלה, מייבשים, חותכים לחתיכות. קוצצים דק את הבצל, מקלפים ומגרדים את הגזר. יוצקים מים רותחים על העגבניות, מסירים את העור, חותכים את העיסה. סוחטים מיץ לימון, מוסיפים מלח ופלפל שחור. יוצקים את התערובת על נתחי הדג ומניחים לשבת במשך 15 דקות.
מחממים שמן צמחי במחבת עמוקה. מטגנים בו את הבצלים ואז מוסיפים את הגזר והעגבניות. תוך כדי ערבוב, מבשלים הכל עד לאידוי הנוזלים העודפים. ירקות מלח. אם אתה מעדיף אפשרות פחות שומנית, אינך צריך לטגן את הגזר והעגבניות.
שטפו וייבשו צנצנת ליטר ביסודיות. חממו אותו במיקרוגל. מניחים מחצית מהירקות בצנצנת ואז ממלאים אותה בדגים. מניחים חמאה מעל נתחי הפילה ומכסים ביתרת הירקות. מהדקים קלות את התערובת בעזרת כף ויוצקים על המיץ בו הושרה הדג, מעורבב עם כמה כפות שמן צמחי. הניחו סיר על הכיריים, הניחו מגבת על הקרקעית, שפכו מים וחממו ל 60 מעלות צלזיוס. טובלים את צנצנת הדג בעדינות לסיר כך שגובה המים יהיה מעל תכולת הצנצנת. הניחו עליו מכסה, הביאו את המים לרתיחה ובשלו את הדג כ -20 דקות. מוציאים את הצנצנת מהסיר, מניחים לה להתקרר מעט ומניחים את הדגים והירקות על צלחות.
