ארוחת הערב הטובה ביותר היא זו שלא לוקח הרבה זמן להכין אותה. כוסמת עם פטריות תעזור למארחת המאחרת בעבודה. מנה דשנה מוכנה במהירות ותזין את כל המשפחה.
זה הכרחי
- - כוס כוסמת אחת
- - 2 כוסות מים,
- - 150 גרם פטריות קפואות או טריות
- - 3 ביצים,
- - גזר אחד גדול,
- - פלפל אנגלי,
- - בצל בינוני אחד,
- - 2 כפות רסק עגבניות
- - שמן צמחי,
- - מלח, פלפל ועשבי תיבול - לפי הטעם.
הוראות
שלב 1
יוצקים שתי כוסות מים לסיר ומביאים לרתיחה. ממליחים מעט את המים ויוצקים לתוכם כוסמת. מוסיפים לסיר 2 כפות שמן חמניות, מערבבים ומבשלים עד שהם רכים (15 דקות עם מכסה סגור על אש נמוכה).
שלב 2
יוצקים מים רותחים על הבצל וקוצצים דק. מגררים את הגזר על פומפיה גסה. חותכים את הפטריות לחתיכות קטנות, אם נדרש. חותכים את פלפל הפעמון לרצועות.
שלב 3
שמרו את כל הירקות במחבת. הוסיפו פטריות ומעט מים לירקות. מבשלים עד שהפטריות מבושלות. מוסיפים רסק עגבניות, מלח ופלפל ומבשלים במשך 1-2 דקות, תוך ערבוב מדי פעם.
שלב 4
ביצים קשות וחתוכות לקוביות. קוצצים דק עשבי תיבול טריים. מערבבים עשבי תיבול עם ביצים.
שלב 5
שים את הכוסמת המוגמרת על צלחת ויוצקים מעל את הרוטב שנוצר ומערבבים. מניחים מעל ביצים מעורבבות בעשבי תיבול.
