מנות פטריות וירקות תפסו תמיד מקום מכובד במטבחים של מדינות רבות בעולם. אנו מציעים לכם להכין צלעות פטריות צדפות. הצלעות טעימות, מזינות ומתאימות לחובבי הצמחונים. זהו מתכון פשוט מאוד למנת פטריות.
זה הכרחי
- - פטריות צדפות (500 גרם);
- - שמנת חמוצה שומנית בינונית (100 גרם);
- - ראש בצל (1 גדול);
- - ביצת עוף גולמית (1 יח ');
- - קמח (96 גרם);
- - חלב (חצי כוס);
- - מלח;
- - אבקת פלפל שחור;
- - שמן חמניות.
הוראות
שלב 1
חותכים את רגלי הפטריות. אנו שוטפים את הכובעים במים זורמים, מייבשים אותם במפיות נייר. אנו מכניסים כל כובע לשקית ניילון ומקציפים אותו קלות בפטיש.
שלב 2
טוחנים את הבצל בעזרת בלנדר לעקביות של דייסה. שלב דייסת בצל עם שמנת חמוצה ומערבבים. שלבו פטריות עם שמנת חמוצה ומרינדת בצל, הניחו להן לעמוד כ -20 דקות.
שלב 3
מקציפים את הביצה עם מלח וחלב. ואז הוסיפו להם קמח ולשו את בצק הבלילה.
שלב 4
טובלים את מכסי הפטריות הכבושים בבלילה. מטגנים פטריות צדפות משני הצדדים בשמן במחבת מחוממת היטב. כדי למנוע מהשמן לירות ולהקציף, אפשר לשפוך מעט מלח לתבנית.
שלב 5
ניתן להגיש צלעות מוכנות עם פירה אוורירי ורוטב שמנת חמוצה.
