ענבים הם אחת המתנות האהובות ביותר על הטבע. במשך אלפי שנים רבות אנשים מטפחים את הצמח הנפלא הזה. אבל ענבים הם לא רק פירות יער טעימים או יין, הם גם חטיף נהדר.
לכן, עבור האונה, בחר פירות טריים, עדיף זהים בגודלם שאינם נפגעים ממזיקים ואין להם פגמים חיצוניים.
חביות עץ או חביות הם הכלים האידיאליים ביותר להשרייה, אך מיכלי אמייל יעבדו גם כן.
שוטפים את הענבים ביסודיות, מייבשים, מניחים בשורות, מפזרים חרדל באופן שווה. יוצקים תמיסה מחומצה אצטית, מלח, סוכר מגורען ותבלינים. החישוב הוא כדלקמן: עבור 50 ק"ג מהתוצר המוגמר קח 200 גרם חרדל יבש, 700 גרם מלח, 1 ק"ג סוכר (אם הענבים לא מתוקים במיוחד, הגדל את כמות הסוכר), 700 מיליליטר שולחן. חומץ ו -20 גרם ציפורן, פלפל אנגלי, עלה דפנה וקינמון …
מכסים את תכולת המיכל בגזה ואז בניילון. זה הכרחי כדי שאוויר לא יחדור לענבים. מניחים במקום קריר וחשוך לתסיסה.
לאחר מכן, וודאו שהגרגרים מכוסים לחלוטין בתמיסה ולא "חשופים". לשם כך הוסיפו מעת לעת את הכמות הנדרשת של מים רתוחים.
לאחר 4-5 חודשים הענבים יהיו מוכנים לצריכה.
זני הענבים המתאימים ביותר למתן שתן: "מוסקט של המבורג", "מוסקט איטליה", "קברנה", "קלרט", "מורוודרה", "אגאדן", "רקאטסיטלי", "מולדובה" ואחרים.
לענבים ספוגים יש טעם וארומה מעולים. זה משתלב עם מנות בשר ודגים. לכן, אם תחליטו להפתיע אורחים או לפנק את משפחתכם בארוחת ערב טעימה, וודאו שיש לכם ענבים ספוגים על שולחנכם. הוא מסוגל לא רק להדגיש ולהשלים את טעמם של בשר או דגים, אלא גם לרצות באקזוטיות שלו. בנוסף, למיץ ענבים ספוגים תכונות טעם יוצאות דופן, שיכולות לשמש כמשקה עצמאי.
