תבשיל הגבינה הזה מיוצר על פי מתכון רוסי ישן. מאוד נוח להשתמש כאן בשרידי כוסמת, מתברר קדירה עדינה בטעם כוסמת. בדרך אחרת אפשר לקרוא למנה קרופניק. זה הכי טעים כשהוא מקורר.
זה הכרחי
- לשנים עשר מנות:
- - 350 גרם גבינת קוטג 'לא יבשה;
- - 2 כוסות כוסמת מוכנה;
- - 1/2 כוס סוכר;
- - 3 ביצים;
- - 1/2 כפית מלח;
- - חמאה.
הוראות
שלב 1
לוקחים תבנית אפייה מלבנית, מברישים אותה בחמאה. מערבבים כוסמת מבושלת עם סוכר וגבינת קוטג ', מניחים בצד לעת עתה.
שלב 2
הפרד את החלמונים מהחלבונים. מקציפים את החלמונים עד לקבלת קצף לבנבן, מוסיפים אותם לעיסה הכוסמת. הקציפו את הלבנים עם קורט מלח עד שהקצף קריר, אך לא מבריק. אל תוסיף מלח אם הכוסמת שלך כבר מלוחה! כמו כן, כמות המלח תלויה במליחות הגבינה שתבחרו. קצף החלבון צריך להשאיר פסגות רכות, אך לא תלולות, מערבבים אותו בעדינות לתוך הכוסמת עם גבינת קוטג '.
שלב 3
מורחים את המסה שהתקבלה על תחתית הצורה המוכנה, מחליקים את החלק העליון. מכניסים לתנור שחומם ל 200 מעלות. מבשלים את תבשיל גבינת הקוטג 'בכוסמת למשך כ- 30 דקות, החלק העליון צריך להיות שחום. לאחר מכן תנו לתבשיל להתקרר, חתכו לריבועים מחולקים.
שלב 4
מגישים צוננים לארוחת בוקר או לארוחת ערב בריאה. אם אינך רוצה שיהיו בו כוסמת שלמה, תוכל לטחון את הכוסמת המבושלת מראש בבלנדר או במעבד מזון.
