בישול ברווז קשה מאוד, לעתים קרובות מתברר שהוא לא מבושל או לא מיובש לחלוטין. אבל עם כל הערמומיות שלו, הוא טעים ביותר. ברצוננו להביא לידיעתך את אחת הדרכים לבשל ברווז טעים. המעטפה לא תאפשר לבשר העופות להתייבש, והחיתוך הדק מאפשר לבשל את המנה הזו במהירות מספקת. המתכון מכיל גם ירקות שיכולים לשחק בצורה מושלמת את התפקיד של תוספת.
זה הכרחי
- - חזה ברווז אחד;
- - פלפל אנגלי גדול;
- - 5 פטריות;
- - ראש שומר אחד;
- - 2 כפות. כף שמן זית;
- - פלפל שחור גרוס, צרור שמיר קטן;
- - מלח.
הוראות
שלב 1
חותכים את חזה הברווז לרצועות דקות ארוכות.
שלב 2
קוצצים את השמיר דק.
שלב 3
משפשפים את בשר הברווז במלח, פלפל, שמן זית, חתוכים לרצועות דקות.
שלב 4
נגבו את הפטריות במפית וחתכו לפרוסות קטנות.
שלב 5
פורסים את השומר דק.
שלב 6
קח נייר כסף או קלף, הניח עליו שכבת שומר, והניח עליו פטריות.
שלב 7
מורחים את רצועות חזה הברווז על הפטריות, מכסים ברצועות פלפל מעל.
שלב 8
מקפלים את נייר הכסף או הקלף בצורה מסודרת כמו מעטפה, ועוטפים בזהירות את הקצוות.
שלב 9
צולים את הברווז בתנור שחומם מראש לטמפרטורה מקסימאלית של 25-30 דקות. זמן הבישול תלוי בכוחו של התנור.
שלב 10
פתח את המעטפה בזהירות רבה כדי להימנע מצריבה עם האדים החמים.
