מתכוני קינוח עם גבינת מסקרפונה

תוכן עניינים:

מתכוני קינוח עם גבינת מסקרפונה
מתכוני קינוח עם גבינת מסקרפונה

וִידֵאוֹ: מתכוני קינוח עם גבינת מסקרפונה

וִידֵאוֹ: מתכוני קינוח עם גבינת מסקרפונה
וִידֵאוֹ: פרק #23 מוס גבינה ותות מתכון לקינוחי כוסות - קינוח לשבועות ולכל שבת וחג! 2024, מרץ
Anonim

מנות רבות מוכנות מגבינת מסקרפונה איטלקית, אך היא פשוט מושלמת לקינוחים. עם מבנה רך ואוורירי וטעם קרמי לא בולט, הוא בסיס מצוין לעוגה עדינה, עוגה טעימה, שמנת מעולה או מוס שנמסים על הלשון.

מתכוני קינוח עם גבינת מסקרפונה
מתכוני קינוח עם גבינת מסקרפונה

טירמיסו פשוט עם מסקרונה

רכיבים (ל-6-8 מנות):

- מסקרפונה 250 גרם;

- 250 מ ל קרם 33%;

- 200 מ ל מים;

- כף אחת. קפה נמס או טחון;

- 2 ביצי עוף;

- 100 גרם אבקת סוכר;

- 60 מ ל ליקר אמרטו;

- 24 מקלות של עוגיות סאבויארדי;

- כף אחת. אבקת קקאו.

בישל את הקפה עם כמות המים המצוינת ותן לו להתקרר. בקערת מיקסר שלבו את המסקרפונה, שמנת, ביצים, אבקת סוכר ו -40 מ ל ליקר. מקציפים הכל עד לקבלת מרקם חלק. חותכים את העוגיות לחצאים, משרים אותן קלות בקפה עם שארית האמרטו ומניחים אותן באופן שווה בכוסות או בקערות. למעלה עם קרם מסקרפונה מתוק ומפזרים טירמיסו עם אבקת קקאו.

עוגת גבינה עם מסקרפונה

רכיבים (עבור 8-12 מנות):

- 500 גרם מסקרפונה;

- 300 גרם עוגיות לחם;

- 200 מ ל קרם 30%;

- 150 גרם חמאה איכותית;

- 250 גרם סוכר;

- 100 מ ל מים;

- 20 גרם ג'לטין;

- שמן צמחי.

קוצצים את העוגיות לפירורים בעזרת בלנדר וזורקים עם חמאה מומסת. משמנים את התבנית בשמן צמחי, מחלקים את התערובת המתקבלת באופן אחיד על תחתיתה ודפנותיה ומהדקים היטב עם גב כף.

משרים ג'לטין במים חמים למשך 15-20 דקות עד שהוא נפוח. ממיסים את הסוכר בקרם, מוסיפים את המסקרפונה, הג'לי הג'לטיני ומערבבים היטב. מכסים את בסיס הפאי במילוי ומכניסים למקרר ל -4 שעות. מקשטים את עוגת הגבינה בפירות יער או שוקולד צ'יפס.

קרם מסקרפונה עם תותים

רכיבים (ל 3-4 מנות):

- מסקרפונה 250 גרם;

- 300 גרם תותים טריים;

- 150 גרם אבקת סוכר;

- 2 כפות. קרם 35%;

- עלי נענע לקישוט.

בוזקים חצי מסוכר הקסטה במסקרפונה ומקציפים. מבלי להפסיק להקציף, הוסיפו שם את השמנת וערבבו הכל בצורה אינטנסיבית למשך 5 דקות נוספות עם מטרפה או מיקסר. שוטפים את התותים, חותכים לחתיכות קטנות, מכסים באבקת הנותרים ומניחים בצד ל -10 דקות ואז מרוקנים את המיץ שנוצר. אוספים קינוחים בכוסות איריות, מתחלפים בין פירות יער לשמנת. הכניסו עלי נענע לשכבה העליונה.

מוס שוקולד עם מסקרפונה

רכיבים (לארבע מנות):

- 200 גרם מסקרפונה;

- 100 גרם חלב או שוקולד לבן;

- 200 מ ל קרם 30%;

- 130 גרם אבקת סוכר.

לפרוץ חפיסת שוקולד, להמיס באמבט מים או במיקרוגל ולתת להתקרר מעט. משפשפים את השמנת ואת אבקת הסוכר למסה יציבה ואוורירית. מערבבים לסירוגין את מסקרפונה ורסק השוקולד. ממלאים כוסות במוס ומעבירים למקרר למשך 3 שעות לפחות.

מוּמלָץ: