לב חזיר צלוי יגוון את השולחן למי שאוהב ליהנות ממאכלי בשר טעימים ועסיסיים.
זה הכרחי
- - 600-700 גרם של לב חזיר,
- - 4 תפוחי אדמה,
- - 500 מ"ל מרק חזיר,
- - 2 גזרים,
- - בצל אחד,
- - 4 שיני שום,
- - 2 סלרי,
- - 2 כפות. קמח,
- - מלח לטעימה,
- - כפית אחת טימין,
- - עלה דפנה אחד,
- - פחית אחת של אפונה ירוקה.
הוראות
שלב 1
ראשית חותכים את תפוחי האדמה, הגזר והסלרי לחתיכות קטנות.
שלב 2
חותכים את לב החזיר לחתיכות קטנות. שים אותו בקערה, הוסף 1 כף. מקמחים ומערבבים עד שקמח עוטף כל חלק.
שלב 3
מחממים 2 כפות במחבת עמוקה על אש גבוהה. שמן חמניות. מטגנים את פרוסות הלב עד שהן מזהיבות ב -3 חלופות, בערך 5 דקות למנה. ואז העבירו אותו לצלחת.
שלב 4
קוצצים את הבצל והשום דק.
שלב 5
הפחית את החום מתחת למחבת למתון. מוסיפים למחבת את הבצל והשום ומבשלים תוך ערבוב מדי פעם כ5-6 דקות. מוסיפים 1 כף. שנותר קמח ומטגנים תוך ערבוב מדי פעם כ -2 דקות נוספות.
שלב 6
מוסיפים מרק ומערבבים כך שלא ייווצרו גושים. מוסיפים לב, גזר, עלי דפנה, תפוחי אדמה, סלרי, טימין ומלח לפי הטעם.
שלב 7
מביאים לרתיחה את המנה, ואז מנמיכים את האש, מכסים את המחבת במכסה ומבשלים את המנה במשך 50-60 דקות. הוסף אפונה ירוקה למחבת 5-10 דקות לפני הבישול.
