אף סלט ויטמינים אחד בקיץ לא יכול להסתדר בלי ירק השורש העסיסי הזה. צנון פופולרי במדינות רבות לא רק בגלל טעמו, אלא גם בגלל הכמות העצומה של חומרים מזינים בהרכבו.
תכונות צנון
לצנון יש טעם חריף ששמן חרדל נותן לו. ירק שורש זה מכיל מינימום קלוריות, מונע שקיעת שומן ומשפר את חילוף החומרים. יש הרבה סיבים בצנוניות, שמנקות את הגוף מרעלים ורעלים. שמן החרדל, שהוא חלק מהצנון, מגרה את התיאבון ובעל תכונות כולרטיות. נוכחותם של צנוניות בתזונה עוזרת להילחם בנפיחות. ירק שורש זה מסוגל להשפיע על משלשל.
תכונות מועילות רבות נובעות מהימצאותם של מקרו ומיקרו אלמנטים, כולל נתרן, סידן, זרחן, ברזל, קובלט, מגנזיום ויוד. צנון עשיר גם בויטמינים, חומצות ניקוטיניות וסליציליות. מומחים ממליצים עליו כמוצר המגביר את המוגלובין ומחזק את המערכת החיסונית. המיץ העשוי מצנוניות וגזר יעיל להצטננות.
צנון: התוויות נגד
צנון אינו מומלץ לשימוש במקרה של כיבים ומחלות במערכת העיכול, מכיוון שהוא עלול לעורר החמרות. יש צורך לוותר על צנון במקרה של מחלות כרוניות בכיס המרה ובכבד. כמויות גדולות של צנוניות עלולות לגרות את רירית הקיבה ולעיתים קרובות הן הגורם לנפיחות.
איזה צנון לקנות
עדיף לתת עדיפות לצנוניות שאינן גדולות במיוחד - בקוטר של עד שני סנטימטרים. במקרה זה, תוכלו להיות בטוחים שיבול השורש עסיסי, ולא רפוי או קשה. פני הצנון צריכים להיות חלקים למגע ולא צריכים להיות בעלי כתמים שחורים.
