תבשיל סלמון מושלם לשולחן חגיגי. זה מדהים עם הטעם והארומה שלו ומביא מצב רוח חגיגי באמת. המתכון לתבשיל דגים לא מסובך במיוחד.
זה הכרחי
- - סלמון 0.5 ק"ג
- - 4 תפוחי אדמה
- - חציל גדול אחד
- - גבינה 200 גרם
- - כף אחת. קרם
- - 2 ביצים
- - חמאה
- - מיץ לימון
- - כפית אחת בזיליקום מיובש
- - כמה צביטות של הל
- - 2 קמצוצים של אגוז מוסקט
- - מלח ופלפל לפי הטעם
הוראות
שלב 1
מקלפים את תפוחי האדמה, שוטפים במים זורמים קרירים, ואז חותכים לרצועות קטנות ומניחים בצד בכלי נפרד.
שלב 2
שוטפים את הדג היטב במים ואז מייבשים על מגבת נייר. כשהסלמון יבש חותכים אותו לפרוסות קטנות וארוכות. בקערה ממליחים את הדג, הפלפל ומפזרים מיץ לימון, נותנים לו לעמוד במשך 10 דקות להחתת הפילה.
שלב 3
משמנים תבנית אפיה בשמן, שמים שכבה דקה מאוד של תפוחי אדמה, ואז פילה דג, ואז שוב תפוחי אדמה, אך בשכבה עבה יותר.
שלב 4
שוטפים את החציל, מייבשים על מגבת נייר ואז חותכים לפרוסות דקות. מכניסים את העיגולים לקערה, ממליחים ומניחים ל -10 דקות לכוס את עודפי הנוזלים יחד במרירות. כשהחציל מיץ, סחטו אותו מעט החוצה.
שלב 5
חותכים את הגבינה לפרוסות דקות. עכשיו קחו פרוסת חצילים, הניחו מעליה את הגבינה וכסו בפרוסת חציל נוספת. עשו את אותו הדבר עם כל פרוסות הירקות והגבינה, והניחו בשכבה מסודרת בתבנית על גבי תפוחי האדמה.
שלב 6
ממיסים את החמאה במיקרוגל, מקציפים את הביצים עד שהן לבנות, מוסיפים להם שמנת, חמאה וכל שאר התבלינים, מקציפים הכל שוב ושופכים את הדגים והירקות עם התערובת הזו. מכסים את התבנית בנייר כסף ומכניסים לתנור. אופים קדירת דגים במשך 35-40 דקות בחום של 180 מעלות. מסירים את נייר הכסף 5-7 דקות לפני סיום התבשיל.
שלב 7
חותכים את הקדירה לחתיכות ומסדרים על צלחות, מגישים. ניתן לקשט את תבשיל הסלמון בעשבי תיבול ופרוסות סלמון דקות.
