חזה עוף ממולא בדובדבנים הוא מתאבן טעים גם לחגים וגם ליומיום. בישול חזה כזה הוא פשוט מאוד, הבשר מקבל חמיצות נעימה בזכות הדובדבן. מנה זו מכילה גם אגוזי מלך.
זה הכרחי
- - 2 חזה עוף;
- - 5 כפות. כפות דובדבנים;
- - כף אחת. כף אגוזי מלך;
- - 4 רצועות בייקון;
- - 4 נוצות בצל ירוק;
- - גבינה, תבליני עופות, שמן צמחי, קינמון, פלפל, מלח.
הוראות
שלב 1
שוטפים את חזה העוף הגולמי וחותכים בכל חזה ליצירת כיס. משרים את השדיים בשמן צמחי מעורבב עם תבליני עוף, פלפל ומלח.
שלב 2
שוטפים דובדבנים טריים, מוציאים בורות מכל פירות יער, מוסיפים קורט קינמון ובצל ירוק קצוץ, מערבבים. מכניסים את הדובדבנים לכיס העוף, ועוטפים את השדיים ברצועות בייקון כדי שהמילוי לא ייפול במהלך הבישול.
שלב 3
מרפדים תבנית אפייה בנייר כסף ומזלפים מעט שמן צמחי. אפשר לכסות את נתחי העוף בשום, קצוצים לציפורן לטעם שום.
שלב 4
מכניסים את מנת העוף לתנור בחום של 180 מעלות. חזה עוף במילוי דובדבנים מתבשל במשך 40 דקות. 5 דקות לפני סיום הבישול, מפזרים גבינה את השדיים המגוררות לקרום גבינה ריחני ומעורר תיאבון.
שלב 5
מגישים את חזה העוף חם. אם תחליט להכין לו תוספת, אז זה צריך להיות אורז מבושל, סלט ירקות או ירקות טריים. על פי מתכון זה, הבשר רך בעל ארומה אגוזית וחמיצות קלה.
