סלט קיסר, המורכב משום, עלי חסה, ביצים ושמן זית, הופיע בשנות העשרים של המאה העשרים, כאשר אחד מבעלי המסעדה הקטנה באמריקה היה צריך להאכיל את אורחיו במהירות ובטוב טעם. על פי הסיפור, הוא לקח את כל מה שמצא במקרר שלו, ערבב אותו, פיזר אותו בשמן זית ריחני והגיש לאורחים. מאז מתכון הסלט עבר שינויים משמעותיים, וכעת תוכלו למצוא בשר עוף לבן, שרימפס או סלמון מלוח קל בהרכבו.
זה הכרחי
- - 250 גרם סלט ירוק (קרחון, רומנו, פריסה)
- - סרטני נמר קלופים 250 גרם
- - 2 פרוסות לחם לבן
- - 10 עגבניות שרי
- - שמן זית
- - פרמזן מגורד 50 גרם
- - 3 כפות. שמנת חמוצה
- - מלח, פלפל שחור, פפריקה, אורגנו, מיץ לימון, רוטב סויה, שום
הוראות
שלב 1
שוטפים ומייבשים היטב עם תערובת הסלט. שוטפים את עגבניות השרי וחותכים לחלקים שווים. מרתיחים את השרימפס הקלוף במים מלוחים למשך דקה אחת לאחר הרתיחה.
שלב 2
מסננים ושולחים את השרימפס למחבת מחוממת בשמן זית ומטגנים מכל הצדדים עד להזהבה, מפזרים עליהם מלח, פלפל ופפריקה. ייבש את הקרוטונים; לשם כך חותך את פרוסות הלחם לחתיכות 1, 5 על 1, 5 ס מ ומטגן במחבת יבשה.
שלב 3
הניחו כרית של סלט מעורב בצלחת, והניחו מעליה את השרימפס המטוגן. מסדרים את חצאי הדובדבן בשולי הצלחת, מניחים את הקרוטונים, מפזרים פרמזן מגוררת.
שלב 4
יוצקים מעל את הסלט עם רוטב מיוחד העשוי משמנת חמוצה, שמן זית, כמה טיפות רוטב סויה ומיץ לימון, פלפל, מלח, שום קצוץ.
