בגט חביתה הוא מנה נהדרת שמשתלבת בצורה מושלמת לתפריט הבוקר. בנוסף, תוכלו לקחת בגט עם חביתה לפיקניק משפחתי. מילוי הבגט עשיר וטעים מאוד.
רכיבים:
- בצל - ראש אחד;
- ביצים לחביתה - 6 יח ';
- פחית שעועית לבנה משומרת;
- שמן צמחי;
- פחית תירס משומר;
- חמאה - כף אחת;
- חזה מעושן גולמי - 200 גרם;
- קרם - 200 גרם (20% שומן);
- גבינה קשה - 50 גרם;
- מלח, פלפל שחור;
- בגט גדול - חתיכה אחת;
- רוטב חם (לבחירתכם) - 4 כפות
הכנה:
- פתח צנצנות של שעועית לבנה משומרת ותירס מתוק, העבר תוכן למסננת או למסננת ושטוף במים זורמים חמים. תירס ושעועית צריכים להיפטר מחומר המשמר שלהם.
- מגררים את הגבינה הקשה על פומפיה קטנה (כדי שהגבינה תימס קל יותר בהמשך). גבינת פרמזן מתאימה ביותר למנה, אם אפשר, קנו אותה.
- ואז מקלפים את הבצל וחותכים לחצי טבעות דקות מאוד.
- ואז לוקחים את החזה המעושן הגולמי וקוצצים אותו לרצועות דקות.
- השלב הבא הוא לקחת את הביצים ולהכות אותן עם גבינה מגורדת ושמנת לא כבדה במיוחד. מתבלים את התערובת במלח ופלפל לפי הצורך.
- עכשיו קחו מחבת בקוטר של כ 25 סנטימטרים. מחממים ירק עם חמאה במחבת. מטגנים שם את הבצל והחזה כ -4 דקות.
- כעת הוסיפו את תערובת הביצים לבצל והחזה ובשלו עוד כ -3 דקות. הכניסו תירס ושעועית לחביתה. הפחיתו את האש לנמוכה מאוד ובשלו ללא כיסוי במשך 15 דקות. מסירים את החביתה מהאש ומכסים. תנו לחביתה להתקרר.
- חותכים בגט ארוך לחצי לאורכו, מצפים את החצאים ברוטב חם.
- החביתה, שהספיקה להתקרר, חתכה לחתיכות, שמה חצי מהבגט, מכסה אותו לחלוטין, מכסה את המילוי בחצי השני ולוחצת מעט. עוטפים את התוצאה בניילון ומשאירים במקרר מעט.
