מנה חגיגית מצוינת בעלת טעם בהיר ועשיר יוצא דופן. השילוב של בשר, חמיצות תפוזים ופלפל מתוק הופכים את המנה לטעימה מאוד.
רכיבים:
- פילה עגל - 500 גרם;
- פלפלים של צבעים שונים - 2 יח ';
- גרידת תפוז 1;
- רוטב סויה;
- נוצות בצל ירוק - חבורה אחת;
- ג'ינג'ר עלוב - כפית אחת;
- כתום - 2 יח ';
- עמילן תירס - קמצוץ אחד;
- מיץ תפוזים - 125 גרם;
- שמן צמחי - 2 כפות.
הכנה:
- כדי להכין את המנה יוצאת הדופן הזו, עליכם להכין את הבשר. שוטפים את העגל ומסירים עודפי ורידים. חותכים את הבשר לרצועות דקות באורך של כמה סנטימטרים. מעבירים את פרוסות הבשר לקערה ויוצקים מעל את רוטב הסויה. אז אתה צריך לערבב היטב את העגל עם הרוטב.
- ואז אתה צריך להכין את הירקות. הסר את כל הזרעים מפלפלים שטופים. חותכים פלפלים אדומים וצהובים לרצועות בגודל 1/2 אינץ '. שוטפים את נוצות הבצל הירוק וחותכים אותן לחתיכות באורך 5 ס"מ.
- השלב הבא הוא לחמם כף שמן במחבת גדולה. שים בתוכו פלפלים אדומים וצהובים קצוצים. מטגנים את הפלפלים על אש בינונית, תוך ערבוב תדיר. זמן הבישול של הפלפלים הוא כ -4 דקות. ואז אתה צריך להעביר את הפלפלים הקלויים לצלחת. באותה מחבת, בלי לנקז את השמן, מטגנים את הבצל הירוק הקצוץ כ5-6 דקות. מניחים את הבצל מעל הפלפלים.
- יוצקים את יתרת השמן למחבת, מכניסים לתוכו את הבשר הקצוץ, שבזמן זה יספיק להשרות את רוטב הסויה. מטגנים את הבשר 8-10 דקות. זה צריך להיות מכוסה קרום זהוב כהה. מעבירים את נתחי הבשר האדומים לירקות.
- עכשיו אתה צריך לערבב גרידת תפוזים, ג'ינג'ר במחבת, להוסיף עמילן תירס, לשפוך מיץ תפוזים. מחממים את התערובת שהתקבלה בתבנית למשך כמה דקות. מכניסים לתערובת תערובת של ירקות ובשר.
- שוטפים תפוזים וחותכים לפרוסות דקות. הניחו אותם בתבנית עם שאר המרכיבים ובשלו שתי דקות תוך ערבוב תדיר.
