ג'וליין היא מנה שמנת נפוצה. זה טעים במיוחד ועשיר בקלוריות. בתחילה, ג'וליאנה כללה שמפיניון ושמנת חמוצה, כיום מכינים ג'וליאן עם מוצרים שונים. חזיר עם תפוחי אדמה אינו יוצא מן הכלל.
זה הכרחי
- - חזיר 500 גרם;
- - תפוחי אדמה 10 יח ';
- - גזר 1 יח ';
- - בצל 1 יח ';
- - שום 2 שיני;
- - פטריות 30 גרם;
- - גבינה קשה 80 גרם;
- - מיונז 3 כפות. כפות;
- - שמן צמחי;
- - פלפל שחור טחון;
- - עשבי תיבול טריים;
- - מלח.
הוראות
שלב 1
מקלפים את תפוחי האדמה, שוטפים, מייבשים בעזרת מגבת נייר וחותכים לקוביות קטנות. מחממים שמן צמחי במחבת ומטגנים בו את תפוחי האדמה עד להזהבה. ואז מניחים בצד בקערה נפרדת.
שלב 2
שוטפים את החזיר ביסודיות מתחת למים קרים, מייבשים בעזרת מגבת נייר ואז חותכים לחתיכות קטנות. מטגנים במחבת בה טיגנתם את תפוחי האדמה. הבשר צריך להיות שחום היטב.
שלב 3
מקלפים, שוטפים, מייבשים וקוצצים גזר ובצל. גזר ברצועות דקות, בצל לחתיכות. מקלפים את השמפניונים מהשכבה הראשונה, ואז שוטפים וחותכים לפרוסות דקות.
שלב 4
מחממים את השמן הצמחי במחבת נפרדת ומטגנים בו את הבצל עד לשקיפות. ואז מוסיפים גזר למחבת, מטגנים 5 דקות. ואז מוסיפים את הפטריות לירקות ומטגנים על אש בינונית עוד 5 דקות.
שלב 5
חותכים את השום לפרוסות. מגררים גבינה קשה על פומפיה דקה. שמים בסירים תפוחי אדמה, בשר, פטריות, גזר, בצל ושום, ממלאים כל סיר במים, מוסיפים מיונז, מפזרים גבינה מגורדת. אופים 45 דקות בחום של 200 מעלות.
שלב 6
קוצצים את הירוקים דק. מגישים חם, זרועים עשבי תיבול.
