אין גבול לשלמות בעולם, כולל קולינריה. המנות הולכות ומשתכללות ומעניינות, ולפעמים הן נראות כמו יצירות אמנות אמיתיות בעיטור. אז לחמניות בשר עם פטריות מתענגות על מראה מעורר תיאבון וארומה נפלאה, כך שבהחלט כדאי להכין אותן. ניתן להכין לחמניות בשר מכל בשר, אך את העסיסיות והרכות ביותר הן מתקבלות מבשר חזיר.
זה הכרחי
- - פילה חזיר 1 ק"ג
- - 500 גרם של קנטרלים (ניתן להשתמש בפטריות)
- - 2 בצלים
- - 300 גרם גבינה קשה
- - 5 ביצים
- - שמן צמחי
- - פרורי לחם
- - תבלינים: אגוז מוסקט, בזיליקום, פלפל שחור, אורגנו
- - 3 שיני שום
- - מיונז, מלח
הוראות
שלב 1
חותכים את פילה החזיר למנות של כ 200 גרם ומקציפים. ממליחים ומפלפלים מעט את הבשר.
שלב 2
מעבירים את השום באמצעות מכבש מיוחד, קוצצים את התבלינים ומערבבים עם מעט מיונז. מרתיחים ביצים קשות, מצננים וקוצצים. מגררים את הגבינה על פומפיה גסה.
שלב 3
קוצצים את הבצל ומטגנים אותם יחד בקנטרלים במחבת בשמן צמחי.
שלב 4
שלב בצל עם פטריות עם רוטב מיונז וערבב הכל היטב.
שלב 5
שמים את המילוי המוגמר באמצע הקצוץ ומגלגלים את הבשר לגליל. מורחים מיונז מעל ומגלגלים בפירורי לחם.
שלב 6
כדי למנוע את התפרקות הגלילים, עליך לקשור אותם בחוט. מטגנים מכל הצדדים ומפזרים גבינה מגוררת על הלחמניות החמות. המנה מוגשת חמה עם כל תוספת.
