ריקוטה הוא מוצר חלב, במקור מאיטליה. יש אנשים שאוהבים לקחת את זה בשביל גבינה. מוצר זה עשוי מי גבינה שנותרה מגבינות אחרות. לכן, ריקוטה קלילה מאוד, עדינה ובריאה. הוא משמש כבסיס לקינוחים, מוסיפים לסלטים, למנות חמות.
זה הכרחי
- מוצר חלב ריקוטה - 400 גרם,
- קמח חיטה, כיתה פרימיום - 3 כפות,
- ביצת עוף - 4 יח ',
- בננה - יחידה אחת,
- גרעין אגוז - 50 גרם,
- אבקת אפייה - 0.5 כפית,
- סוכר מגורען - 150 גרם,
- ונילין - על קצה הסכין
- חלב - 3 כפות,
- אבקת סוכר - 2 כפות
הוראות
שלב 1
בקערה עמוקה מקציפים את הריקוטה עם ביצה אחת, 100 גרם סוכר וחלב.
שלב 2
מכינים את הטופס, מרפדים אותו בנייר אפייה משומן (נייר מעקב).
שלב 3
מחלקים את מסת הגבינה בצורה, מניחים בצד לזמן מה.
שלב 4
שוטפים את הביצים הנותרות, מחלקים לבן ולחלמון. מקציפים את החלמונים עם סוכר, מוסיפים ונילין.
שלב 5
מקציפים את הבננה בנפרד, מוסיפים אליה את האגוזים הקצוצים בעזרת סכין. שלב את תערובת הבננה עם החלמונים הטרופים. לאחר מכן הוסיפו קמח ואבקת אפייה לתערובת זו.
שלב 6
מקציפים את הלבנים עד שהם מגיעים לשיאים, כלומר להשיג עלייה בהם שלוש פעמים. מערבבים אותם בעדינות עם תערובת הביצים הראשית.
שלב 7
מורחים את הבצק המוגמר על גבי מסת הגבינה. אופים בתנור 20 דקות בחום של 180 מעלות.
שלב 8
מפזרים את אבקת הסוכר על מגבת. הניחו את הביסקוויט המוגמר על מגבת והפכו אותו מהתבנית. מגלגלים פנימה את מילוי הגבינה. מניחים להתקרר לזמן מה. ואז מקשטים לטעמכם. זה יכול להיות שוקולד או לימון עם ג'לטין.
