עוגיות גבינת קוטג 'הן פשרה נהדרת בין מי שמאמין שהאוכל צריך להיות בריא לבין אלה שמאמינים שהוא צריך להיות טעים. עוגיות קטנות הן תוספת נהדרת לתה או קפה, כוס חלב או מיץ. שניהם יכולים לקשט שולחן חגיגי ולרצות אתכם בימי חול.
זה הכרחי
- ביסקוויטים מחית עם ריבה
- - 220 גרם חמאה;
- - 200 גרם גבינת קוטג '5% שומן ומטה;
- - 30 גרם שמנת חמוצה;
- - תמצית וניל;
- - 250 גרם קמח;
- - 1/4 כפית מלח;
- - ריבה;
- - 2 כפות. l. חלב;
- - אבקת סוכר.
הוראות
שלב 1
חותכים את החמאה לחתיכות ומקציפים במיקסר או במעבד מזון למסה רכה אחת הומוגנית. קחו מסננת ושפשפו דרכה את גבינת הקוטג 'ישירות לתוך החמאה, ערבבו והוסיפו את השמנת החמוצה ותמצית הווניל.
שלב 2
מערבבים קמח ומלח ומסננים בקערה נפרדת. מוזגים קמח לתערובת החמאה בזרם דק ומערבבים אותו במהירות נמוכה. מכסים את הקערה בניילון נצמד ומכניסים למקרר למשך 3-4 שעות.
שלב 3
מחממים תנור ל -250 צלזיוס. מרפדים תבנית בנייר אפייה.
שלב 4
לוקחים 1/4 מהבצק ומרדדים אותו דק על משטח עבודה מקומח. שומרים את הבצק שאיתו אתם לא עובדים כרגע במקרר. חותכים את הבצק המרודד לריבועים קטנים בגודל 6 ס מ. הניחו כפית ריבה או ריבה סמיכה במרכז. לא פחות טעים, אבל לא כל כך מתוק, העוגיות האלה יתבררו אם מפזרים את הריבועים קינמון. תוכלו לקבל טעם מעניין על ידי ערבוב אגוזים כתושים עם דבש והחלפת ריבה במסה זו.
שלב 5
מקפלים כל ריבוע לשניים באלכסון. לחץ על כל משולש כך שהמילוי יתפשט על החלק הפנימי שלו ושני החצאים "אטמו" אותו היטב. צור צינורות מהמשולשים על ידי גלגול אותם מהקצה הרחב לפינה לגליל. כיפוף הצינורות בצורה חצי סהר. מורחים את העוגיות על תבנית עם נייר אפייה. חזור על ההליך מספר פעמים עם הבצק שנותר. אתה יכול לשים את הסהרונים מספיק קרוב זה לזה, מכיוון שעוגיות אלה לא משתנות בגודלן הרבה במהלך האפייה.
שלב 6
לוקחים כוס חלב, טובלים בה מברשת מאפה ומברישים מעל העוגיות. מכניסים את נייר האפייה לתנור ואופים את העוגיות במשך 15-20 דקות עד שהן חומות זהובות להפליא. תן לו להתקרר מעט ולאבק באבקת סוכר. יש לאחסן בכלי אטום לא יותר מ- 1-2 שבועות.
