ניתן להגיש פשטידת בשר וולינגטון כמנה עיקרית. בזכות השימוש במספר סוגי בשר, הגליל מתגלה כמשביע ועסיסי מאוד.
זה הכרחי
- - 1 ק"ג בקר
- - 200 גרם חזיר
- - שמן זית
- - מלח
- - פלפל שחור טחון
- - ענף רוזמרין אחד
- - 150 גרם פלפל אדום מתוק
- - 3 שיני שום
- - 150 גרם בייקון
- - פלפל צ'ילי 1
- - כוסברה טחונה
- - 500 גרם בצק עלים
- - 100 גרם גבינה
- - 200 גרם שמנת
- - ביצה 1
הוראות
שלב 1
משפשפים את הבקר עם פלפל שחור ומלח. מטגנים את החביתית בשמן זית משני הצדדים או אופים בתנור עד שהיא רכה. העבירו את החזיר דרך מטחנת בשר.
שלב 2
קוצצים היטב פלפלים, גזר, בצל ירוק, שום ובייקון. לזרוק עם צ'ילי קצוץ דק ורוזמרין. מערבבים את כל החומרים. מוסיפים פלפל אדום ומלח לפי הטעם. שלבו ירקות עם חזיר וטגנו בשמן זית עד שהם רכים.
שלב 3
מרדדים את בצק העלים ללא שמרים לשכבה דקה. מורחים את תערובת הבשר הטחון והירקות בשכבה אחידה. מניחים את הבשר הבישול מראש באמצע. מגלגלים את הריק לגליל. מורחים את הביצה מעל החלק העליון של הפשטידה.
שלב 4
עליכם לבשל את המנה בתנור למשך 20 דקות. הבצק צריך להיות פריך וחום. מקשטים בעשבי תיבול טריים וחותכים למנות קטנות לפני ההגשה.
