עוגת הכפכף הזו משלבת קפה עם דבש ותפוזים. המעדן מתגלה כארומטי להפליא, והכי חשוב - טעים. הבצק מתגלה כרך, פרוסות תפוז דבש מונחות עליו יפה.
זה הכרחי
- - 250 גרם קמח;
- - 100 גרם אבקת סוכר;
- - 100 גרם חמאה;
- - 30 גרם דבש;
- - 30 גרם קפה טחון;
- - 5 ביצים;
- - תפוז אחד;
- - אבקת אפייה, שמן צמחי, מלח.
הוראות
שלב 1
מפרידים את החלמונים מהלבנים, מוסיפים קורט מלח ללבנים, מקציפים עד שהם יציבים מספיק.
שלב 2
מערבבים את אבקת הסוכר והחמאה המרוככת.
שלב 3
מערבבים בעדינות קפה טחון, קמח עם אבקת אפייה, מסת חמאה לתוך מסת החלבון. מערבבים עד שהבצק חלק.
שלב 4
מקלפים את התפוז, חותכים לפרוסות חצי עגולות. משמנים את התבנית בשמן צמחי, יוצקים מעל עם דבש, מניחים שכבה של פרוסות תפוז.
שלב 5
מכניסים את הבצק שנוצר על גבי התפוזים, מחליקים, מכניסים את הפשטידה לתנור.
שלב 6
אופים 30-40 דקות בחום של 180 מעלות. בדקו בעצמכם את מוכנות העוגה בעזרת מקל עץ, שכן זמני הבישול עשויים להשתנות בתנורים שונים.
שלב 7
לאחר מכן תנו לעוגת הקפה והדבש המוגמרת להתקרר מעט, הפכו אותה על צלחת כך שפרוסות התפוז יהיו מעל.
