מנה חמה מעולה שמתאימה לארוחות משפחתיות ולחגיגות חגיגיות. זה משתלב טוב עם יין לבן יבש
זה הכרחי
- - 250 גרם עגל;
- - 100 גרם מרק בשר;
- - 3 יח '. חציל;
- - 35 גרם חמאה;
- - 20 גרם אורז;
- - שמן חמניות לטיגון;
- - 100 גרם גבינה קשה;
- - 2 יח 'עגבניות;
- - חתיכת בצל בינונית אחת;
- - מלח, פלפל לפי הטעם;
- - פטרוזיליה.
הוראות
שלב 1
חותכים את בשר הבקר לחתיכות קטנות לקוביות, מטגנים בשמן חמניות. ואז ממלאים את הבשר במים כך שהוא מכוסה לחלוטין, מכסים את התבנית במכסה ומבשלים עד שהם רכים.
שלב 2
שוטפים את האורז במים קרים ומרתיחים עד שהם חצי מבושלים. קוצצים את הבצל דק ומטגנים בחמאה. מקלפים את החצילים וחותכים לפרוסות, ממליחים ומשאירים למשך 20 דקות ואז שוטפים ומטגנים עד להזהבה.
שלב 3
מערבבים את הבשר עם בצל מטוגן ואורז, מפזרים מלח ופלפל שחור. בצלחת משומנת שמים את השכבה הראשונה של החצילים, ואז את הבשר ושוב מכסים בחציל, שמים מעל את העגבניות הקצוצות, יוצקים את המרק ומפזרים גבינה.
שלב 4
מכניסים לתנור ל 45 דקות בחום של 180 מעלות. מפזרים את המוסקה החמה עם פטרוזיליה קצוצה.
